炸酥肉时,不需要裹面粉?大厨说漏嘴:只需一点它,更香更酥脆!

时间:2018-12-31 02:27:31 来源:花姐侃美食作者:大厨点击:

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相信大家对于酥并不会感到陌生,而酥也已经成为大家生活中必不可少的一道美味,并且已经有不少人都已经在家炸酥,为过年做准备,酥不光起来又香又酥脆,而且还有一种绯闻不腻的口感,所以不管在什么地方,都深受大家的喜

就在昨天,有一位朋友跑来问小编:为什么在家炸出的酥总是回软速度很呢?是不是用面粉裹浆有什么要求呢?其实原因非常简单,在一次偶然的机会下,大厨不小心说漏嘴:炸酥时,不需要裹面粉,只需一点它,更香更酥脆!

今天小编在把炸酥正确方法分享给大家。首先准备好所需要的食材:里脊、姜末、料酒、清、食食用椒、老抽、胡椒、鸡精、红薯淀粉等。制作方法:1.先把准备好的里脊清洗干净,然后沥干分切成好备用。

2.把所准备椒放进锅中翻炒一下,之后盛出磨成粉。3.把切好的里脊放进大点的容器中,然后往容器中放入适量的料酒、姜末、胡椒、食椒粉、老抽、、鸡精搅拌均匀,之后再打入一个清,朝一个方向搅拌2分钟。

4.准备一个大点的容器,然后倒入所准备的红薯淀粉,之后把腌制要的里脊放进红薯淀粉送裹浆。5.往锅中倒入适量,等温达到6成后放入裹浆后的里脊,等炸到表面微之后捞出控。6.在把温烧到8成,然后放入酥进行复炸,最后等表面金后捞出即可。

炸酥时,不需要裹面粉?大厨说漏嘴:只需一点红薯淀粉,更香更酥脆!你们大家学会了吗?如果大家还有不同的见解和方法,欢迎大家在下方评论区进行留言分享喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦,最后谢谢大家的支持和鼓励

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