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这个菜夏天正便宜,用它包饺子最香,馅鲜肉香,隔三差五做一回

时间:2018-07-31 08:40:57 来源:泥鳅的主食厨房作者:饺子点击:

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不过饺子,北方人对饺子有着由衷的喜。无论是逢年过节还是普通日子,大家都喜欢饺子。家门口饺子馆的生意就一直没有断过,从早到晚,都有顾客。有的人是专程来饺子,或者就是饺子就酒。也有的人在,但也会点上一盘饺子。每天中午过后,还会有很多出租司机都会选择那里。其实,饺子又省事又美味,有的主食,再倒上一碟蘸着,一口一个,别提多香了。完再来碗饺子,原化原食,着就是舒坦。

喜欢在家自己饺子,一点不麻烦,选择喜欢着特满足。我家隔三差五就会抽时间上一顿饺子

喜欢夏天夏天新鲜又便宜,所以饺子馅的选择很多,大多数的时令都可以被用来做饺子馅。今天的是扁豆馅的饺子,以前过豇豆和四季豆馅的。以前在做馅之前,都是将豆角先放中焯一下,这次没有焯制,而是用蒸的方法效果也相当好,配更香。

所需食材

扁豆600克,猪馅500克,面粉400克,3克,生抽2勺,老抽1勺,蚝1勺,清1个,胡椒粉少许,香少许,葱姜蒜适量

做法

1.面粉中加入适量和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时。

2.馅中加入葱、姜末和。再加入生抽,老抽,蚝清搅拌均匀。朝一个方向搅拌,直至馅软滑。

3.扁豆择洗净放锅中蒸5分钟,使其变熟。

4.将蒸好的扁豆切碎,拌入馅中。

5.饺子馅。

6.锅中加入足够的开后,下入饺子。盖盖子再煮沸腾,沸腾后加入半碗凉反复三次,饺子漂上来就熟了。

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