时间:2018-12-31 02:27:33 来源:每日菜谱_44582作者:枣糕点击:
北方的天气实在是太冷了,不想出门去外面,就想着在家给孩子们做一些美食,今天用大枣做一款发糕,不用蒸,也不用烤箱做,用筷子搅一搅,做出来枣糕,不发黏,不塌陷,蓬松香甜,越嚼越香,一次吃一大块都不过瘾。
大家都知道红枣有美容养颜,滋润皮肤等作用,民间有句俗语,“一日吃三枣,百岁不显老”可见红枣的营养价值有多高,用红枣做枣糕,营养价值不流失,做法超简单,喜欢的朋友,有时间做一点尝尝哟。
做法:
1、准备80克的大枣清洗干净,用剪刀或刀把大枣的枣核给去除。
2、把去核的大枣放入料理机中,打入一个鸡蛋,再倒入260克的温水,在放入25克的红糖,用料理机打成糊。
3、打好的大枣糊,倒入一个大一点的容器中,放入四克的酵母,分次加入大约280克的面粉,用筷子朝一个方向搅拌,搅拌成没有干粉颗粒的糊状,盖上保鲜膜,放在温暖地方发酵一个小时左右。
4、发酵至面糊成两倍大,表面充满了气泡,再用筷子给面糊搅拌排气。
5、电饭煲内刷上一层油倒入面糊,再次饧面30分钟,饧好的面糊表面撒上白芝麻,放上红枣,盖上锅盖,按煮饭键即可。
6、枣糕做好后倒在案板上,用刀切成块即可享用啦!
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