时间:2018-12-30 22:46:19 来源:哩麻麻辅食作者:香菇点击:
所有今天就准备了一款不用鸡蛋也能做的米浆香菇胡萝卜软饼,鸡蛋过敏的宝宝们一定不要错过哟~
与普通的小饼不同,这款是用大米粉(大米磨得粉,不是宝宝米粉)做的,搭配上玉米面,粗细搭配,并且经历发酵的过程,成品更加松软嫩口哟~
推荐月龄:10月+
食材表:
大米 / 100g
玉米面 / 25g
香菇 / 2朵
低筋面粉 / 30g
酵母 / 1.5g
(具体食材量见下图)
详细步骤看这里
1、大米提前泡一宿
3、另倒入100g清水
4、打成细腻的米浆过筛到碗中
5、加入30g玉米面(没有的话,可用等量低筋面粉代替)
6、再加入30g低筋面粉,混合均匀
7、再撒入1.5g酵母
8、充分搅拌均匀至无颗粒,盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
非常啰嗦:现在天冷,大家可以在蒸锅里加40度左右的热水,然后将糊糊放在蒸笼里发酵~一定要注意观察哈,两倍大左右即可,发酸就是发酵过头了~
9、香菇、胡萝卜洗净切碎
13、舀入米糊
14、煎至两面金黄就可以出锅啦
15、非常好吃
小贴士tips
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