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买豆腐时，“这3种”尽量别选，豆腐摊老板说漏嘴：从不让家人吃

时间：2018-12-30 21:55:20 来源：生活百科专栏作者：豆腐点击：

豆腐是我们平时生活中经常吃的一道食物，它口感鲜嫩光滑，而且营养价值也很高，做法多种多样，既能单独炒着吃，也能和其他菜一起炒着吃，既能当配料，又能当主菜，所以在平时生活中，豆腐还是很受欢迎的一种菜，人们也会经常去菜市场或者是超市买豆腐，但是现在市面很多豆腐不仅失去了原汁原味的味道，而且还添加了增白剂、色素剂等等对人体有害的劣质豆腐，常吃的话肯定会对人体造成伤害的的，所以我们在挑选豆腐的时候，也要学会分辨豆腐的质量好坏。买豆腐时，“这3种”尽量别选，豆腐摊老板说漏嘴：从不让家人吃！下面我来看看是哪三种吧！

第一种：发粘发黏的豆腐

豆腐和肉类一样，保鲜期都比较短，也很容易变质腐烂，特别是气温比较高的就更容易变质了，豆腐易变质，就会黏糊糊的，这时用手一摸就能感受出来了，因为会有点粘手的感觉，所以如果在市场上看到这样的豆腐，最好不要买，这样的豆腐可能已经变质不新鲜了，而且还会滋生细菌，闻上去还有发酸的味道。挑选豆腐的时候，我们可以用搜哦按压一下豆腐，如果软硬适中的，而且还有一定弹性的话，这就说明豆腐的质量比较好，可以放心购买！

第二种：过于亮白的豆腐

我们都知道豆腐是最常见的豆制品，豆腐一般都是由黄豆制成的，所以正常豆腐的颜色是乳白色的或者是淡黄色的，不过有的黑心商家为了提高豆腐的亮白度，增加豆腐的销量，就会在豆腐里添加一些提亮高亮白度的化学用品，比如说增白剂或者是色素等，添加了这些东西豆腐不仅颜色更加亮白，而且还不容易变质，不过经常食用这样豆腐，对身体健康是有害的，因此，如果碰到豆腐颜色太白的话，就最好不要购买了！

第三种：小心焦糖着色豆腐

除了新鲜的豆腐比较受人们欢迎之外，市面上的香干，或者叫刚豆腐，也是比较受欢迎的一种。不过买香干的时候，也要注意了，如果看到是焦糖着色的豆腐，那就最好不要买，这种颜色的豆腐，都是用焦糖上色的，焦糖色是一种色剂，一斤成本不到2元钱，但是长期使用也会对身体健康造成危害，而一般正常的香干是用酱油上色调制的，和焦糖上色有区别，所以买香干的时候，也要注意了！

综上，买豆腐时，“这3种”尽量别选，豆腐摊老板说漏嘴：从不让家人吃！以后买豆腐的时候，相信大家都知道该怎么挑选了吧！

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