时间:2018-12-30 15:30:48 来源:转悠于舌尖之上作者:放入点击:
杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。回锅肉炒杏鲍菇,色香味俱全,回锅肉肥而不腻,杏鲍菇鲜美爽口,超级下饭的一道菜,吃过的都说好。
回锅肉炒杏鲍菇
1、食材准备:杏鲍菇1根,五花肉1块,辣椒8个,花生油60克,盐2克,生抽15克,蚝油5克,料酒15克,大蒜籽3粒,八角1个,桂皮1块。
2、锅中倒入清水,放入洗净的五花肉、八角、桂皮,煮十分钟;捞起过凉后,切薄片。
捞起过凉后,切薄片
杏鲍菇洗净切薄片
3、起油锅,放入大蒜籽辣椒爆香,撒入少许盐炒匀,盛出;另起油锅,放入五花肉煸至微黄,盛出;锅里留油,放入杏鲍菇爆炒一会;撒盐炒匀。
锅里留油,放入杏鲍菇爆炒一会
撒盐炒匀
4、放入五花肉、辣椒混合,淋入生抽炒匀;倒入蚝油炒匀;淋入料酒炒匀,即可出锅。
倒入蚝油炒匀
淋入料酒炒匀
5、出锅,摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘
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