这样做大盘鸡,连吃3天也不够,隔三差五做一次,家人抢着吃

时间:2018-12-30 14:36:16 来源:美食杰官方作者:土豆点击:

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新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名,起源于20世纪80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。 色彩鲜艳、爽滑麻的鸡和软糯甜润的土豆,中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。2018年9月10日,“中国”正式发布,“大盘鸡“被评为新疆十大经典名。大盘鸡也是我去餐厅经常会点的,尤其是其中吸满汁的软糯土豆真的非常好。今天小编要和大家分享的就是,这样做大盘鸡,连3天也不够,隔三差五做一次家人抢着。大盘鸡

By 倚兰听海

配料:

500克、青椒 10克、椒(红,尖,干) 10克、土豆 1个、红葱 2克、姜 2克、椒 1克、八角 1克、干椒 2克、豆瓣酱 3克、生抽 3克、 2克

烹饪步骤

1.准备食材

2.青红椒洗净切块,土豆去皮切块备用。

3.红葱、姜洗净切片备用。

4.锅内,放椒爆香后捞出。

5.放入姜,红葱,八角,葱段,椒炒出香味。

6.鸡先泡洗干净,沥干分后倒入锅内翻炒至变色后,再炒2分钟。

7.加入适量的温,最好没过食材,再加入生抽、煮开。

8.盖盖焖20分钟。

9.加入切好的土豆块继续炖煮,将土豆炖至软烂。

10.加入一勺豆瓣酱翻炒均匀,再加入青红椒翻炒,青红椒炒至断生即可出锅装盘。

烹饪小贴士

1、一个人的时候可以用鸡来做,质更鲜嫩好,一家人直接用整鸡做,味道更加香浓,最后汁也别放过,用来拌,两碗不是问题

2、大盘鸡可以拌面也可以下米,大家可以根据自己的喜好选择

3、鸡富含质、脂肪、、磷、、镁、钾、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分而脂肪含量较少。质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体作用。中医认为,鸡有温中益气、补虚填精、健脾胃、活脉、强筋骨的功效

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