时间：2018-12-30 03:16:27 来源：积安堂作者：蜂蜜点击：
冬天喜欢喝热开水，那是不是泡蜂蜜也可以用开水呢？NO，开水冲泡蜂蜜是有害的，或是是没有作用的！
蜂蜜富含活性酶蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖(蜜种不同二者含量有差异)，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，其中最富营养价值的成分是活性酶，例如转化酶、葡萄糖氧化酶、淀粉酶、过氧化氢酶、还原酶等等，事实上蜂蜜的很多功效都来自于其富含的活性成分。
高温使酶类失活蜂蜜中最富营养价值的成分是活性酶，但活性酶对高温的耐受性非常差，例如温度超过60℃时少数活性酶会失去活性，温度超过80℃时蜂蜜中大部分酶类会失去活性，而温度达到100℃时蜂蜜中基本就没有活性酶了，因此蜂蜜水不能用开水冲的根本原因是防止活性物质失活而降低营养价值。
蜂蜜不宜用温度过高的水冲调，因为蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质在高温下会被破坏。例如用沸水煮，单维生素C就损失1/5，甚至1/2。
所以最好用温开水，以40——50摄氏度的温开水冲服为宜，水温最好不要超过60摄氏度。
另外夏天也可用冷开水冲调。虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。 蜂蜜用沸水冲可以吗 蜂蜜用冷开水冲还是温水冲 很多人以为蜂蜜是凉性的食物，其实这个说法不全对，蜂蜜可以是凉性的食物，也可以是温性的食物，这完全取决于您食用蜂蜜的方法，“生则性凉，熟则性温”是《本草纲目》中蜂蜜的描述，也就是说温度决定蜂蜜的性质是凉性还是温性，用凉水冲的蜂蜜水时凉性，用温水冲的蜂蜜水就是温性。至于您的需要去火的蜂蜜水还是补身体的蜂蜜水，可以自行选择。
二、用冷开水冲服积安堂洋槐花蜂蜜，这样食用主要使蜂蜜中的维生素C和氧化酶不致破坏，在夏秋冲服可起到清暑解毒的作用; 凉水冲服润肠，温水滋养。
冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度，否则营养容易损失。用温开水(40摄氏度左右)冲服，滋养的效果好;用凉白开(室温)冲服，润肠通便的效果更显著。
热水冲泡在碗里加一点积安堂洋槐花蜂蜜，然后倒入开水开始冲泡，再搅拌均匀，喝一口就知道是真是假了。
真的蜂蜜会有一股淡淡的槐花香味，因为真的蜂蜜里会有少量的无机盐和酵素。而假的蜂蜜只有甜味。上次朋友买了会来喝了一口就觉得是一股假甜味儿，就跟喝糖水一样，但是之前我爸在路边农民那里购买的蜂蜜喝下去就是非常清香的。
蜂蜜是不能用开水冲泡的，最好是用温开水，加了温水的蜂蜜有植物的天然清香，购买的蜂蜜没有植物香味，则可能是加工的，这样的就是假的蜂蜜，如果你还有哪些蜂蜜问题，也可以分享于我们。
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