时间:2018-12-30 02:28:41 来源:品味生活的滋味作者:鸡蛋点击:
蒸鸡蛋羹时,不要只加水!多加一点“它”,蒸出来蛋羹嫩滑无气孔
鸡蛋羹在平常生活当中真的是一种非常常见的家庭小吃的,而且到了冬天之后真的是更加受人们欢迎了,也就是因为他的做法,还有所有的食材全部都非常的简单,并且它的营养价值也非常的高,而且吃起来也非常的美味,非常的适合小孩子或者是老年人吃的一种美食了,如果要是把它当作早餐吃也是可以的,不过也有很多的年轻人,他们依然也非常的喜欢吃
不过也有很多人们,他们都会学会了蒸鸡蛋羹的时候在加入适量的水在打鸡蛋液的技巧,而且也有很多人们他们学会了之后,那么蒸出来的鸡蛋羹依然不香嫩,并且蒸出来全部都是气孔,看着根本就没有一点的食欲,不过今天小编为你们分享的那么就是一个蒸鸡蛋羹的使用小技巧了,到蒸鸡蛋羹的时候,那么不要只会傻傻的加水,那么真的是完全不可以的,如果要是蒸出来的鸡蛋羹,真的是不滑嫩,并且总会有很多的气孔,然而家里面又没有过滤的小筛子的话,那么小编建议你们可以试试,也是多加一点他保证让你蒸出来的鸡蛋羹,真的是细腻,又嫩又滑,没有气孔,好看又美味,然而小编说的她就是百度了,有很多人们都知道白醋他偏酸性,并且吃起来带一点点的酸味,可是他却不知道白醋,其实有着很大帮助的,也就是排气的作用,所以说在蒸鸡蛋羹的时候适当的加入一点白醋的话,有利于去除鸡蛋液中的气泡,并且蒸出来的鸡蛋羹平整嫩滑无气孔,而且孩子更加的喜欢吃
紧接着然后就是取一个小碗之后再打入鸡蛋,最后再取出一个杯子,然后倒入适量40度上下的温水,然后再加入一勺白醋,搅拌均匀之后再倒入鸡蛋液之后再把鸡蛋液还有醋溶液搅拌均匀,那么一般来说一个鸡蛋如果要是加入四五勺温水就可以了,可是为了避免醋溶液太浓的话,并且水温降的又太快,所以说小编就建议你们可以多倒一点水,最后再倒入鸡蛋液,然后倒入4到5勺的量就可以了,紧接着然后就是用保鲜膜,然后把打好的鸡蛋液密封,最后用牙签儿,然后加上几个小孔,然后放到室温处静置5到8分钟倒出,容易把鸡蛋中的气体充分排出,就可以在锅中加入适量的水,等到水烧开之后,然后转成中小火,保持水温一分钟之后再放入鸡蛋液上锅蒸至成熟就可以取下来了,最后再打开保鲜膜,撒上葱花芝麻盐,再撒上香油,还有酱油就可以使用了,不过一定要用生抽,不要放老抽,也就因为生出他提到鲜香的作用,所以说蒸鸡蛋糕的时候别只会傻傻的加水,水里面再加入一点白醋的话,那么蒸出来的鸡蛋羹保证真的是非常的好吃,非常的嫩
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