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蒸鸡蛋羹时，不要只加水！多加一点“它”，蒸出来蛋羹嫩滑无气孔

时间：2018-12-30 02:28:41 来源：品味生活的滋味作者：鸡蛋点击：

蒸鸡蛋羹时，不要只加水！多加一点“它”，蒸出来蛋羹嫩滑无气孔

鸡蛋羹在平常生活当中真的是一种非常常见的家庭小吃的，而且到了冬天之后真的是更加受人们欢迎了，也就是因为他的做法，还有所有的食材全部都非常的简单，并且它的营养价值也非常的高，而且吃起来也非常的美味，非常的适合小孩子或者是老年人吃的一种美食了，如果要是把它当作早餐吃也是可以的，不过也有很多的年轻人，他们依然也非常的喜欢吃

不过也有很多人们，他们都会学会了蒸鸡蛋羹的时候在加入适量的水在打鸡蛋液的技巧，而且也有很多人们他们学会了之后，那么蒸出来的鸡蛋羹依然不香嫩，并且蒸出来全部都是气孔，看着根本就没有一点的食欲，不过今天小编为你们分享的那么就是一个蒸鸡蛋羹的使用小技巧了，到蒸鸡蛋羹的时候，那么不要只会傻傻的加水，那么真的是完全不可以的，如果要是蒸出来的鸡蛋羹，真的是不滑嫩，并且总会有很多的气孔，然而家里面又没有过滤的小筛子的话，那么小编建议你们可以试试，也是多加一点他保证让你蒸出来的鸡蛋羹，真的是细腻，又嫩又滑，没有气孔，好看又美味，然而小编说的她就是百度了，有很多人们都知道白醋他偏酸性，并且吃起来带一点点的酸味，可是他却不知道白醋，其实有着很大帮助的，也就是排气的作用，所以说在蒸鸡蛋羹的时候适当的加入一点白醋的话，有利于去除鸡蛋液中的气泡，并且蒸出来的鸡蛋羹平整嫩滑无气孔，而且孩子更加的喜欢吃

紧接着然后就是取一个小碗之后再打入鸡蛋，最后再取出一个杯子，然后倒入适量40度上下的温水，然后再加入一勺白醋，搅拌均匀之后再倒入鸡蛋液之后再把鸡蛋液还有醋溶液搅拌均匀，那么一般来说一个鸡蛋如果要是加入四五勺温水就可以了，可是为了避免醋溶液太浓的话，并且水温降的又太快，所以说小编就建议你们可以多倒一点水，最后再倒入鸡蛋液，然后倒入4到5勺的量就可以了，紧接着然后就是用保鲜膜，然后把打好的鸡蛋液密封，最后用牙签儿，然后加上几个小孔，然后放到室温处静置5到8分钟倒出，容易把鸡蛋中的气体充分排出，就可以在锅中加入适量的水，等到水烧开之后，然后转成中小火，保持水温一分钟之后再放入鸡蛋液上锅蒸至成熟就可以取下来了，最后再打开保鲜膜，撒上葱花芝麻盐，再撒上香油，还有酱油就可以使用了，不过一定要用生抽，不要放老抽，也就因为生出他提到鲜香的作用，所以说蒸鸡蛋糕的时候别只会傻傻的加水，水里面再加入一点白醋的话，那么蒸出来的鸡蛋羹保证真的是非常的好吃，非常的嫩

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