费南雪(宛如金条般的小蛋糕)

时间:2017-10-22 10:26:24 来源:好豆网作者:黄油点击:

导读:费南雪(宛如金条般的小蛋糕)2017-10-22 10:10 来源:好豆网费南雪的做法要把黄油加热成金黄色,带有芳香的坚果仁味,加上杏仁的加
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费南雪的做法要把成金色,带有芳香的坚果仁味,加上杏仁的加持,味道可想而知。属于重糕,高温烤,刚烤好了,口感是最好的,外脆里酥软。 以此纪念 humil 入住好豆的 4 周年 ~ 最 / 初的 Financier 做得很像缩小版的金条,带着对以后的美好憧憬【】写下这个食谱

简介

费南雪的做法要把成金色,带有芳香的坚果仁味,加上杏仁的加持,味道可想而知。属于重糕,高温烤,刚烤好了,口感是最好的,外脆里酥软。 以此纪念 humil 入住好豆的 4 周年 ~ 最 / 初的 Financier 做得很像缩小版的金条,带着对以后的美好憧憬【】写下这个食谱

食材

、低筋面粉、杏仁粉、、细砂蜂蜜

步骤

用中小火熬煮至焦色,放凉备用

杏仁粉倒入过筛了的低筋面粉里,混合均匀

稍微打发至粗泡

依次加入混合好的杏仁面粉、蜂蜜,混合均匀,盖上保鲜膜冷藏 1 小时

模具刷上撒上面粉,放冰箱冷藏

烤箱预 220 ℃,面糊冷藏过后,挤入模具中

入烤箱 190 ℃烤 12 分钟左右即可

小贴士

1. 一定要根据自己的烤箱调整时间温度,费南雪是用高温烤的方式所以要盯着以免烤糊

2. 可以在这个基础方子上加入时令果,比如蓝莓桃等

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