时间:2018-12-29 22:41:50 来源:小小鱼美食作者:大白菜点击:
“百菜不如白菜”,要论冬天什么蔬菜最好吃,且最受人欢迎,要属大白菜了,而且大白菜的性价比也非常的高,好吃的口感,低廉的价格,丰富的营养相比冬天的时候,大白菜就是家家户户厨房必备等于当蔬菜了吧,前两天连着下了几天的大雪,遍地银装素裹,看起来美不胜收,不过让我高兴的却不是这满地的大雪,而是菜地里的那些蔬菜。大雪覆盖过的这些蔬菜,不仅水分非常的足,吃起来口感也非常的鲜嫩,因为大雪覆盖过后的大白菜,口感要上升好几个档次,甚至起来还会有一些清甜!
其实白菜在我们中国最早的时候只有北方人才种植,其实到后来的时候才引进到南方呢,所以很多人对于大白菜的东西爱都是不言而喻的,因为大白菜去买回又营养,营养就在于这些大白菜里面含有丰富的蛋白质,维生素,粗纤维及钙铁磷等多种营养成分,尤其是到了冬天之后常吃大白菜还能健胃消食肠通便,防癌抗癌,对人体十分的有益大白菜,美味就在于它鲜甜脆嫩,爽口又好吃,而且做法多样,无论炒着吃还是炖着吃,还有无论搭配什么样的食材,味道都让人喜爱至极,但是很多人在家里做这些白菜的时候,总是觉得自己做的这些白菜没有大饭店里面的那些白菜好吃,且不入味,其实只是因为我们在炒白菜的时候没多加这1步,炒白菜时,万万不可直接下锅,多做这1步,比大鱼大肉吃着还香
接下来就教大家怎么具体的去制作这道大白菜,吃起来才会更加有味道,甚至味道不输大鱼大肉,先准备适量的大白菜,清洗干净之后,大白菜叶子切成小块,接着再泡发适量的木耳,另外拿一个小碗依次倒入面粉,白糖,料酒,老抽,陈醋,鱼,香汁,搅拌均匀。之后锅中加入适量的油,先下葱姜蒜爆香之后依次放入一勺豆瓣酱辣椒酱,爆炒至出红油之后,这个时候一定不要把白菜直接下锅,一定要多做这一步,就是先把木耳放在锅中爆炒大概一分钟左右的时间。再把切好的白菜长至断生,出锅前加入刚刚搅拌好的那些调味的只在爆炒30秒左右的时间就可以出锅了。
其实在冬天的时候,很多人都说要补,不要那么在这个时候经常吃大鱼大肉,难免会腻,那么在这个时候就可以在家里面做这道白菜超级开胃下饭的,因为白菜里面含有丰富的维生素,而且多吃的话还可以护肤养颜,尤其是女性朋友,在冬天的时候也一定要多吃点。
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