时间:2018-12-29 22:38:40 来源:低调女王范儿a作者:泡菜点击:
泡菜有两种一种是韩国泡菜,一种是四川泡菜,今天我就教大家,做的是韩国泡菜的做法,真的是比超市买回来的辣白菜还好吃,吃过以后保证再也不会去超市买现成的了,而且肯定会在家自己亲手做的,味道也是特别的棒,早餐的时候吃点自己做的泡菜,在搭配一碗白粥,也是让人感到幸福的事情,只要你想吃什么时候都可以吃的,最主要的是特别的下饭,家里人都很爱吃的!
妈妈是鲜族人,爸爸是去那块出差的时候认识了妈妈,之后就一起来到了爸爸的家乡,结婚后就有了我,大家别误会啊,不是现在的事情啊,哈哈,是二十多年前的故事了,这也是我长大妈妈后来跟我说的,要不我怎么会知道,我没出生爸爸妈妈的事情呢!
我们一大家子生活在一起,直到现在也是,每次我放假回家,就觉得家里特别的温暖,一家人都住在一起感觉特别的幸福,每次一回家的时候妈妈亲手做的泡菜,肯定是少不了的,这是我从小吃到大的食物,要说是我从泡菜缸里长大的就有点夸张了,但是自从我懂事到现在,家里的泡菜就没有断过!
全家人都爱吃,因为妈妈腌制了一手好吃的韩国泡菜,也许是因为妈妈家乡的原因吧,所以才会比超市卖的都好吃,现在我就把妈妈腌制韩式泡菜的方法,步骤,还有过程告诉大家,希望大家能够喜欢,妈妈说得先准备好食材,大白菜,白萝卜,白菜切成块,萝卜也切块,之后用盐腌制半天的时间!
腌制好以后用水冲洗一下,什么时候没有咸味就可以了,之后控干里面的水分,也可以用屉布包上挤出里面的水分,之后放在一边备用,切一个苹果还有梨,切成小丁就可以却小越好,喜欢吃韭菜的还可以切点韭菜放里,泡菜酱之前都是妈妈自己做的,这样比较麻烦,现在有买现成的泡菜酱,才几块钱一袋!
控干水分的白菜萝卜放在一个大盆里,之后将切好的苹果梨还有韭菜,一起倒进泡菜酱里面,在加入适当的白糖,搅拌均匀了就可以用了,放在已经备好了的白菜萝卜里面,拌均匀后密封好,放在冷藏里面,大概一周的时间就可以吃了,喜欢吃泡菜的可是尝试着做一下!
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