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在这个寒冷的日子里，给他一份不一样的温暖——板栗红烧肉

时间：2018-12-29 15:30:54 来源：老婆的美食集作者：板栗点击：

在这个寒冷的季节，为那个呵护你，爱你，为家四处奔波的他，来一份特殊的爱心美食。

板栗搭配五花肉，肉烧的软烂，板栗粉粉甜甜的，香味一阵阵扑面而来，真是经典又美味!

食材

500克猪肉

70克板栗

各适量生姜片、大蒜、八角、葱段

各适量糖色、料酒、老抽

首先我们把洗好的五花肉，切成小块，就是我们平时做红烧2厘米的小块就可以，在家自己做，没太大的要求，秀一下我切的肉块。

2.热锅注油，烧至四成热，倒入已去壳洗好的板栗。炸约2分钟至熟，捞出。去壳是个费劲的事。

3.锅留底油，倒入猪肉炒至出油。倒入洗好的八角、生姜、大蒜。大蒜根据个人口味可以不放。

4.加料酒、老抽。快速翻炒，叫色泽均匀。你要专业一些的话，有熬好的糖色，放一点，这样的话，菜色更好。

5.到这里，我们把刚刚炸好的板栗倒入。然后加入适量的清水。

6.然后盖上锅盖，焖至2分钟入味，记住一定要盖上盖子，体现焖的效果。

7.我们放入葱段，翻炒一下，可以根据的口味，适当的放一点盐，当然也可以完全不用放。

8.简单的几步，我们香喷喷的板栗红烧肉就出锅了。

在这里告诉大家一个小技巧，猪肉最好选用肥瘦相间的，这样这道菜做出来更美味。板栗用开水泡一下，更易于剥壳。去壳后将板栗放入开水中浸泡，用筷子搅拌一下，板栗膜就很容易脱落了。

还有就是板栗了，它可是一个不可多得的好东西，板栗富含胡萝卜素、维生素C，另外，其所含的不饱和脂肪酸与多种维生素，对动脉硬化、高血压、心脏病等心血管疾病有食疗作用，也是抗衰防老的营养食品。但是不要和黄瓜一起吃了，这样板栗的营养就都流失了。最后在告诉大家一个小秘密，板栗和西兰花一起，可以养颜美容，缓解疲劳哦。每天一道美食，给自己一个好心情。

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