时间:2018-12-29 13:31:21 来源:中国养兔联盟作者:兔肉点击:
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。
主料
兔肉 500g 土豆 250g
辅料
大蒜 10掰 干辣椒 5g 八角 2个
1.原料:姜片 。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角
3.将土豆切成块,备用.
4.倒入底油,姜片 。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角,爆炒.
5.将兔肉倒入锅中,来回翻炒5-10分钟炒至金黄色。这个时候可以加适量的老抽用以调色。
6.加入高汤焖至20分钟
7.焖至20分钟后,这个时候可以加入点土豆块,继续闷,然后加入适量的盐和味素。
焖至的时间一定要足够长
来源:巴蜀在线
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