时间:2018-12-28 19:21:52 来源:美食E族作者:红薯点击:
在农村生活的人,家家户户都会养猪,猪属于一种比较大的家禽,每天要吃大量的食物,好在猪不会挑食,野草,野菜,剩菜,剩饭,红薯,萝卜,白菜等都可以用来喂猪。红薯叶子也是农村人经常用来喂猪的食物,如今有很多人喜欢吃红薯叶子,这到底是为什么呢?
红薯叶就是红薯的叶子,别以为用来喂猪的味道就会很差,其实红薯叶炒熟后,味道还是很不错,吃过的人都知道。红薯除了味道不错之外,所含有营养成分很高,还有多种药物作用,多吃红薯叶有利身体健康。红薯叶含有大量的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等,比一般蔬菜的营养成分要高很多,用来喂猪实在是太可惜了,不过,现在也有很多人在吃红薯叶了。
吃红薯叶有很多种好处,红薯叶富含钾元素,有助血压控制,预防高血压,红薯叶含有纤维素,肠道有毒素堆积时,吃点红薯叶能够有助于肠道的消化,可以达到预防便秘的功效。除此之外,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、解毒等功效。如果是经常吃红薯的话,还有保护视力和延缓衰老的作用,其实红薯叶的价格不贵,但是它的作用却很多,所以多吃红薯叶没错。
现在为大家介绍一种红薯的简单做法,把红薯清洗干净,大概切一下,切一点蒜米,往锅中倒入食用油,将切好的蒜米放进锅中爆炒,等蒜米被炒出香味时,把切好的红薯叶倒入锅中,再开大火翻炒。红薯叶炒熟后,放盐和生抽,用锅铲搅拌均匀,就可以装盘上桌了,如果使用的油是麻油,那炒出来的红薯叶有抗衰老的作用。
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