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南方美食VS北方美食：广州腊肠、东北血肠，谁更胜一筹？

时间：2018-12-28 18:11:02 来源：人间探味作者：香肠点击：

快要过年了，家里总会有那么一道菜，那就是香肠，这几年，小编的家里就会经常在冬天灌香肠吃，香肠放在外面风干，油是滴的遍地都是，每次过年，小编清理卫生都会说我老妈，家里又没什么人吃这个，干嘛每年都弄，而且放着放着就坏了，还不如想吃的时候就买点吃，这样多方便啊！但是小编的妈妈不听小编说的话啊！

要说香肠，小编最喜欢的是广腊肠，带点酒香，而且吃起来甜甜的，小编特别喜欢，尤其是在焖饭的时候，放入几片广州腊肠，不仅腊肠好吃，米饭里还会带有腊肠的香味，十分的美味。

广州腊肠，集“豉味、风味、香味、甜味”于一身，口味稍甜的它，入口会感觉到微微的酒香，是下酒下饭的良品。不管是炒着吃还是蒸着吃，都非常的美味。

说到广州腊肠，这是南方的一特色，那我们也要说说北方的香肠，小编觉得北方最出名的应该是东北的血肠，非常的有名。

血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）的时候，用大盆装些盐水，然后用来接血，搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料，然后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。所以，这是用猪血灌的香肠，吃的时候不用脱皮，清香软嫩，既有血香，又不腻口。其做法和香肠一样，只是主角换成了猪血。

对于这两种相差特别大的两种香肠，你觉得怎么样，有什么看法？

除了这两种香肠，还有几种香肠，鞍山的肉枣肠，也是十分的特别，特别的像一个个圆润的红枣，所以就取名为肉枣，而且这种香肠吃起来十分的紧致Q弹，吃起来十分的过瘾。

米肠，是朝鲜族的一种特色美食，它是用糯米和猪血灌成的，味道非常的软糯可口，非常的有口感！

这么多的香肠，是不是已经挑花眼了，不知道选哪个，可以让网友出出意见，如果有吃过这些香肠的朋友，可以在评论区评论一下，告诉我们它们的特色是什么，口感上有什么差别。

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