时间:2018-11-07 23:01:03 来源:Apple1982作者:尖椒点击:
今天介绍一种肉,这肉的口感很特殊,非常讨喜!这肉珍贵,1头猪只有50克,比肉便宜,常吃养心补血,体格健硕。今天这种肉源于猪,猪常见的就是五花肉等等,但是今天这肉,1头几百斤的猪身上,只有50克,可见其有多“珍贵”,但是价格却比猪肉便宜,它就是猪心。今天教大家爆炒猪心,很多人都喜欢炖着吃猪心,但是炒猪心的味道和口感更棒!只要掌握了方法,你也可以做出鲜美嫩滑的猪心,许多人用蒜苗搭配猪心烹饪,而我喜欢用尖椒,尖椒更能给这道菜提鲜提味,这道菜常吃可以补血养心,越吃体格越健硕!
爆炒猪心
配料:
猪心 半个、辣椒(红,尖,干) 2个、尖椒 1个、料酒 1勺、蒜 2瓣(切碎)、姜 2片(切丝)、淀粉 适量、精盐 适量、盐【A组】 1/4茶匙、酱油【A组】 2勺、大蒜【A组】 2瓣(切碎)、生姜【A组】 2片(切丝)、白胡椒【A组】 1茶匙
烹饪步骤:
1.猪心浸泡去血水,洗净切薄片;尖椒辣椒切段,蒜切碎,姜切丝。猪心加【A组】先腌制15分钟,等要炒之前,再加一点点的淀粉抓匀去炒。
5、成品。
烹饪小贴士:
1、自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。2、猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝。3、尖椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。
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