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时间:2018-12-28 17:56:14 来源:餐桌浅规则作者:翻炒点击:

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作为一道家喻户晓的川,是很多四川人们在了许多之后,修养肠胃的一种最佳选择。用清翻炒过的酸,色泽亮。品气味芳香,令很多人不由得直流。而且酸本身营养丰富,润肠开胃。又有谁可以抗拒它的滋味呢?

制作原料

一条稍微大一点的鲢,大概3多左右就好。一些葱姜蒜,干椒。一,当然如果是家里自己泡的那就更好了。为了的更加健康,我们最好选用橄榄。还要准备一点青椒,生粉,料酒,家里有一点就可以了,不需要大量购买使用

制作步骤

1. 先把排,尾全部从袋子里面拿出来。用清大量冲洗,把身上的给冲掉。之所以这样做,是因为带有大量的腥味,即使煮熟了,它的腥味也难以去除。如果还有那种较大的块粘连在上的话,要用把它给剔掉。

然后就把片放入里面用淘洗。淘洗干净了之后就把所有的全部放入一个盆子里面,把干净。滤干净之后就加入适量的淀粉,料酒,。拌好之后。就把给腌上十分钟左右。

2.等腌时间到了之后,我们就把尾,排给放入锅中,和葱姜蒜以及橄榄一并翻炒。翻炒两分钟左右就可以了。紧接着我们就往锅里下入酸一并翻炒。之所以要翻炒它,是因为翻炒过后的色泽会更加的鲜亮。而且这样品的卖相会更好。

3.酸被翻炒到绿绿的之后就可以。往锅里面倒入差不多分量的。倒之后便把酸调料给倒入锅中。直到煮开之后,就可以关火了。如果大家喜欢直接在锅里面煮的话,那就不要关火,把直接放入锅里面烫熟。如果大家怕味过于重,那么就可以按照我们的谱来继续制作

4.在这个时候我们就取一个锅,往里面倒入速的把煮开,之后就把片放入里烫熟。烫熟之后就把片极速捞出来。

5.等我们把酸给装好陈盘之后就把片给铺展在酸的表面。然后就在酸的表面撒上适量的干椒,椒,青椒。最后再撒一大勺滚烫的橄榄,这道便制作完成了。

这道制作步骤是不是非常的简单?而且非常的下。相信大家都可以熟练的掌握这道制作技巧。其实小编觉得做法不难,现在的酸的料也是应有尽有,最主要的是片需要一定的刀工,才能薄厚均匀。

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