时间:2018-12-28 17:51:04 来源:扬州晚报美食团作者:芋头点击:
如果你买的鸭子太大,不知道如何料理,今天教你用一只鸭子做出两种口味的好方法:一半用来煲汤,根据时令添加不同的食材,这个季节搭配西洋参、红枣和桂圆,顺气补血。另一半和芋头、泡椒、四川豆瓣酱做成香辣入味的芋头烧鸭,一餐有菜有汤,经济实惠。
西洋参老鸭汤:老鸭半只,西洋参片10克,桂圆干10粒,生姜6片,红枣6粒,料酒少许,盐适量。
芋头烧鸭:老鸭半只,芋头400克,灯笼泡椒6个,生姜1块,小葱、五香粉、香菜少许,豆瓣酱15克,料酒20毫升,老抽10毫升
鸭子处理:
先将鸭子斩件,去头尾后一切二,然后斩成小块
砂锅中放入鸭块、倒入足量清水,下姜片、西洋参片、桂圆干和红枣,倒入少许料酒
芋头烧鸭
芋头削皮,切小块备用
起油锅,先下四川豆瓣酱炒出红油,放入灯笼泡椒、葱姜煸香,放入鸭块翻炒
倒热水,要没过鸭块,下料酒、老抽炒匀,大火烧开后转小火焖40分钟,放入芋头,加少许五香粉炒匀,烧开后转小火再焖30分钟
最后转大火稍稍收一下汁,撒香菜碎翻炒一下,盛盘即可
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告