世界火锅不同,看外国人怎么吃火锅?

时间:2018-12-28 10:51:11 来源:旅游世界杂志作者:火锅点击:

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古人有云:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉,晚来天欲雪,能饮一杯无?”严寒冬日的晚上,无论是约三五好友,还是独自一人,守着气腾腾的火锅,喝两杯小酒,那都是一件心旷神怡的事情。不过,火锅可绝对不是中国人的专利,在外国许多地方也是有火锅的,而且五八门,各具特色,非常有意思。韩国:部队火锅

随着韩剧在中国流行,剧中经常出现的部队锅在中国也变得耳熟能详,不少城市更是如雨后春笋般冒出了一家家主打韩式部队锅的餐厅。

部队锅作为一种特殊的韩国料理,是韩国战争之后驻军文化的产物。传说当时由于物资短缺,在京畿道议政府美军基地附近的居民以从周边驻韩美军营地收来的香肠、午餐食材为主料,加入辛的苦椒酱 (现在的韩式甜酱)和泡一起煮制火锅,后来发现非常美味,“部队锅”因此流传下来。部队锅经过了多次改良,还加入了拉面、年糕等材料,更加适合现代人的口味了,如今竟成了韩国标志美食之一。韩国:石火锅

除了时尚改良的部队火锅,韩国最传统的火锅就要算是“石火锅”了,大有“死人不偿命”的韩国风情。在这种火锅的底部放的尽是椒粉等调料。上面盖满了块和肥鸡块,时会出大汗、眼泪,真可谓“死人,乐死人”。美国:冰激淋火锅

不用说,冰激淋火锅一定是妹子们的最。目前,国内的哈根达斯也推出了冰激淋火锅,不过它的起源地却是美国。底料当然是加融化了的巧克力酱,然后将冰激淋放在锅里一涮,就可以拿出来食用了。这样的冰激淋外内凉,既有巧克力的香醇,又有冰激淋的甜蜜,真是别有一番滋味。日本火锅

俗话说:“不能火”,可是在日本却有一种火锅。其实,火锅1940年就出现了,当时是作为日本雪雁火锅的专门器皿。用作为容器可以吸收雪雁脂,使口感清爽不腻。由于火锅的这种特,使其被扩散开来,逐渐被人们所接受。

火锅的时候,先将火锅料放入锅中,然后淋上酱汁,在碳炉火上。由于锅是特殊材质制成,只要食用过程中不戳破锅底,可在高温下烹煮3小时。吸收杂质与腻,使烫出来的品不像一般火锅那么腻,还可以让久煮的食物保有原本的鲜美。日本:锄禾火锅

锄禾火锅主料有牛片、鸡片、片、片、猪排、猪片以及明等,配料有粉丝、丸、菠、洋和色拉等,比较中国的炒食用时是先点燃平底锅,等时将菠和洋葱等放入锅中拌炒至八成熟,再放入同炒,加,待全部炒熟后再把自已喜的各式主料加放到锅中煎熟,一边食用一边煎煮,到一半时,再加入一些鲜煮熟,加佐料后再在鲜内涮以主料食用之。瑞士:奶酪火锅

瑞士有很多传统的奶酪饮食,其中奶酪火锅就是其中最著名的一款。如果说瑞士有什么美食的话,那一定首推奶酪火锅。瑞士盛产奶酪,而且法令规定一个地区只能生产该地区产的奶酪,因此瑞士的奶酪直至今日仍能够保持极其传统的风味,且不同地区的奶酪味道各不相同。

瑞士的冬天,大雪封山长达数月,天气十分寒冷。为了抵御严寒,人们发明了奶酪火锅这种高量的美食。将大块奶酪放入锅中,待其溶化后,加入一些兰地酒或葡萄酒,然后就可将整锅端上餐桌了。食用时用一个酒精炉小火加保持锅中的温度,大家用叉子将小块面伸入锅中裹上浓浓的奶酪食用,看着柔滑细腻的奶酪裹满面然后拉出细长的奶丝,真是绝佳的享受。也有人用土豆和代替面,甚至在某些地方还有“Fondue chinoise”(中国奶酪锅),是将各种放到奶酪锅里烫熟后食用。对于瑞士的奶酪锅,有些人说难以下咽,但是对于喜奶酪的人来说却是极品美食。瑞士:巧克力火锅

瑞士的巧克力非常有名,但是你可能不会想到,巧克力也能被做成火锅台湾美食家林莹夫妇的欧洲游记有这么一句话:“欧洲人在火锅世界得没有我们精彩丰富,唯一略胜一筹的是他们还有甜味的巧克力火锅”、“巧克力火锅是瑞士传统甜点,也是全世界唯一的巧克力火锅”。

巧克力火锅食用方法与奶酪火锅类似。传统做法是将巧克力掰成小块,再加入一些甜酒(如樱桃酒、橘子酒等)、淡奶,用小火,直至巧克力融化,然后就可用叉子插着切成块的果蘸着巧克力食用了。这样的法十分有趣巧克力酱在果表面凝固后变得清脆可口,有些像中国葫芦,既甜蜜又爽口。对于甜食的女孩子来说,这道巧克力火锅简直是大。泰国:冰炭火锅

冰炭火锅是泰国的特色美食。泰国地处带,常年天气,但泰国人却十分喜欢火锅。每逢正式的宴会场合,泰国人都喜欢上一只“火锅”来显示对客人的尊重。

冰炭火锅做法极具泰国特色,含了泰国肴的显著特点——酸和。锅底一般由清加少许酸调制而成,非常鲜美,酸爽口,毫无肥腻之感。由于天气火锅时,服务员往往会送来一小桶打碎的冰块,可以添加在饮料或酒中。泰国人往往一口气腾腾的火锅,喝一口冰凉的饮料,说这是“冰炭结合”,那滋味,怎一个“爽”字了得。印度:咖喱火锅

没错,印度人真的是用生命在咖喱。不管什么食物都要放咖喱,即使是火锅也要用咖喱做底!这种火锅底是用咖喱、椰浆以及其它香料调成的,甜中带,非常香醇浓郁。食用时可以搭配、羊海鲜食材,很有南洋风味,很值得尝试。意大利火锅

意大利火锅的主要原料是牛片、火、猪排仁等,配料有菠、洋葱以及等。人们在火锅时,先将火锅,然后再将菠和洋葱放入锅内煮一下,稍后再放火,鸡片和猪排等,待开始的时候再放入仁等海鲜产品,以保持火锅的鲜香味。朝鲜:酸火锅

朝鲜的火锅以“酸膘”为标准,以木炭煮食,熬的为海参。酸是冬季用浸泡,滤干腌泡而成,而所用的即是五煮熟切成片或是蒸过一遍后去除腻,时再配以肠、蛤蜊等,朝鲜火锅的这种法虽说比较原始,但起来却很十分的爽口。

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