时间:2018-12-28 08:20:58 来源:舞之灵私房菜作者:花菜点击:
这个菜,我家经常吃,因为日子是肉控,隔三差五的做一盘,儿子是直接抢着吃,每次基本一盘都是他消灭的,用儿子的话说,这菜比饭店厨师做的还下饭还入味,妈妈的手艺是天下最好的,外面的饭菜一点都不香。
能得到儿子这么高的肯定,当妈的也是很欣慰,最重要的是这个菜孩子多吃强身健体,冬天正是容易感冒的季节,多吃这个菜能增强免疫力,还能补钙促进孩子生长发育猛涨个,所以再贵都要做给孩子吃,下面小编就和大家分享这个菜的具体做法吧,花一分钟看会,也让家人多分享下这个美食吧
猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
搭配排骨最好的蔬菜就是花菜了,花菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。花菜还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
做这个菜用软排是最好的,口感嫩,很适合孩子吃,将软排用锋利的刀切成小块
放入碗里,加入盐、花椒粉、胡椒粉、糖、鸡精、料酒、香油几滴和蒜瓣腌制入味,我是放入冰箱腌制了半个小时
热锅,热油,然后将腌制好的排骨放入中火炸,炸到香酥金黄的状态即可盛出来沥油备用
洗净锅,重新放少许的油放入蒜蓉和西红柿小丁和花菜一起中火翻炒
这中间可以加少许的盐,翻炒上色看花菜差不多熟的状态(花菜掰成小朵炒很容易熟的,所以这个过程时间不会太久的)
然后将炸过的排骨放入,喷少许的料酒翻炒几下使其入味就可以盛出来了
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