地三鲜这么做,超级简单无敌下饭菜!你也动手试试!

时间:2018-05-09 17:04:34 来源:美食杰作者:茄子点击:

导读:地三鲜这么做,超级简单无敌下饭菜!你也动手试试!2018-05-09 16:59 来源:美食杰地三鲜为东北经典的家常菜之一,顾名思义,是三种
扫描关注公众号

地三鲜为东北经典的家常之一,顾名思义,是三种地里时鲜的食材搭配。常常取自茄子、土豆、青椒为主食材制作营养比较丰富,涵盖了多种食材营养。经过师傅加工,这地三鲜就变成了杠杠的下,茄子土豆大椒咸鲜可口,百不厌。

东北人茄子土豆椒的功夫一流,这哥仨堪称东北食材中的三剑客,无论是蒸炒焖炖,还是切块切丝,各种做法都可搭配的完美无缺,而这其中最闪亮的做法,莫过于是这地三鲜了。

地三鲜要做得好看,便是考验这掌勺人“过”的功夫。茄子土豆椒三种食材一软一硬一嫩,分别过炸熟,温度时间都不相同,最后成要成型、色泽鲜亮,卖相才算成功。不过这味道实在美好,即使是端上来软趴趴的一盘,拌上米一样能造三碗。

| 地三鲜 |

by 暖暖尚

用料

主料:茄子(圆)350克;土豆200克;青椒2个

辅料:大葱1小段;大蒜半;有机15毫升;5克;豆瓣酱5毫升;2克;淀粉3克;矿泉15毫升;1小碗;

做法

1.土豆去皮切滚刀块,青椒洗净去切块。

2.茄子洗净同样切滚刀块。

3.大葱切丝,大蒜一半切片,一半切末,搅拌均匀。

4.用奶锅将烧至七八成,下切好的土豆块炸颜色后捞出控

5.同样将茄子炸制表面金,捞出时用勺子将茄子压一压挤出多余的

6.最后将切好的青椒速的入锅炸十几秒钟捞出控

7.另起平底锅,放少量的后下葱丝、蒜瓣炒出香味。

8.下炸制过的茄子和土豆,调入生抽、豆瓣酱,然后加入一小碗的没过大部分食材,中小火烧2分钟。

9.下青椒片,酌情调入适量,翻炒均匀。

10.调入淀粉(淀粉3g,矿泉15ml),转大火收至汁浓郁,出锅前撒上另外一半蒜末即可出锅

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告