时间:2018-08-30 04:35:37 来源:唯有你的爱作者:甲鱼点击:
尖椒爆甲鱼
原料:大甲鱼1只 精三线五花肉 青辣椒 红美人椒 香菜、青红小尖椒、芹菜、小葱、黄姜、大蒜、料酒、鲜汤、胡椒粉、郫县豆瓣、色拉油、菜籽油各适量。
制法:
1.先把甲鱼宰杀洗净、剁成大块、用盆加入姜、葱、蒜,香菜、芹菜、料酒、胡椒粉拌匀腌味。
2.锅里放入色拉油烧至(6-7)分熟,下甲鱼块稍炸,倒出来滤油。
3.锅里放入菜籽油、加入姜片、葱段、郫县豆瓣酱、青红小尖椒炒香上色后,下入甲鱼翻炒均匀、加鲜汤。小火焖40分钟大火收汁,放入青辣椒、红美人椒即可上桌。
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