超市员工提醒：别再吃“假”耗油了！瓶身看不见“这行字”，别买-儿童城

超市员工提醒：别再吃“假”耗油了！瓶身看不见“这行字”，别买

时间：2018-12-27 14:31:26 来源：食姐作者：蚝油点击：

导读：[db:简介]

耗油是大家经常使用的一种调味品，它的出现极大地提升了我们菜肴的味道，所以耗油成了我们每家每户重要的调味品之一。耗油最早其实是广东地区的一种东西，它的出现跟当地饮食习惯有关。当地人喜欢吃海鲜，海鲜经常长时间的熬煮以后就会出现耗油，它实际上是一种浓缩的海鲜调味品，人们觉得锅底出现的耗汁儿非常不错，于是后来经过加工优化后，就有了现在的耗油！一位刚刚离职的超市员工跟我讲，很多人其实不懂选购耗油，吃了很多年“假耗油”还不知道，如果瓶身没有看见这行行字，尽量别买！当然下面还有一些关于选购耗油的其他技巧！

我们先所购买的耗油肯定不是原汁原味的海鲜汁儿，它是进行加工而成，传统制作方法肯定是无法进行大量生产。当然我们所购买的耗油还是具有很浓厚的生蚝味，其实肯定没有生蚝肉，主要还是生蚝汁成分占主要比例。

蚝油是牡蛎熬汤后浓缩而成的一种调味料，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、锌等多种营养物质，其中还有8种人体必备的氨基酸，还有着“海底牛奶”的美称，但是我们在购买蚝油的时候要注意，别买到了“次品”，因为蚝油的造价比较高，所以市面上还出现过被稀释过的蚝油！那么什么样的蚝油尽量别买呢？

被稀释的蚝油

离职的超市小哥表示：我们都知道，蚝油其实就是牡蛎熬汤后的浓汤经过浓缩后的产物，一般来说想这种浓缩的汤汁之类的东西都是非常的粘稠的，就和我们经常用到的番茄酱差不多，我们在购买蚝油的时候，可以轻轻的晃动蚝油瓶身，如果发现蚝油没有出现挂瓶的现象，那么这种蚝油多半就是被稀释过的，是“次品”，所以遇到这种蚝油就别买了！

瓶身没有蚝汁、GB等字

蚝汁就是牡蛎汁，我们购买蚝油的时候一定要记得看一下成分表里面有没有蚝油这种成分，一般来说，只要是合格的蚝油都是必须要有这个成分的。另外就是要有产品标号，就是在瓶身上有一行数字加英文的字符，如果开头的两个英文字母是GB的话，那就说明这种蚝油已经算是非常不错的蚝油了！可以放心大胆的购买。要是看到成分表里面没有蚝汁这种东西，而且瓶身上面也没有产品标号，那指不定就是个“假蚝油”，是勾兑的，大家就别买了！

如何使用蚝油

除了要选对蚝油，选好蚝油，不买次品，要想做出美味的菜肴，大家还需要知道关于蚝油的一些用法！比如说一般我们都是用蚝油炒菜，其实蚝油的用法远远不止这么简单，蚝油作为一种本身滋味极其丰富的调味品，既可以单独调味，还可以用来蘸酱，做烧烤等等，不过要切记一点，蚝油本身不适合同辛辣的食物和糖混在一起，因为他们会破坏蚝油的风味！