时间:2018-12-27 13:40:44 来源:美食与时尚生活作者:猪排点击:
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准备材料:压熟的猪排骨段500克,鲜杏鲍菇片250克,鲜鸡腿菇250克,藕片250克,干香菇60克,干杏鲍菇40克,干白灵菇30克,干茶树菇25克,干牛肝菌20克,干猴头菇20克,干松乳菇10克,姜片15克,葱节15克,枸杞10克,大枣10克,压猪排骨的鲜汤2杯,压猪排骨的油脂2大勺,香辣酱2大勺,盐1小勺
开始制作
1 将各种干菌菇用温水洗净表面,晾干后一起放入料理机内,打成粗粒。
3 桶置大火上,煮沸后转小火,熬2小时至香味飘出,制成菌汤。
4 取一火锅,放入姜片、压熟的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇和藕片,倒入压猪排骨的鲜汤和菌汤,再加入压猪排骨的油脂,调入盐,撒入葱节、枸杞和大枣。
5 盖上锅盖,点火煮沸,随香辣酱上桌蘸食即成。
小贴士:
1 熬菌汤时只需放入清水,不宜添加调料,以保证菌汤的味道纯正。
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