教大家做几道可口下饭菜,跟饭店做的一样好吃,一上桌就被抢完!

时间:2018-08-11 19:11:10 来源:云淡风轻作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
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青椒干煸五

食材:带皮猪五,青椒200克,4克,5克,老抽10ml,料酒10ml,姜片,蒜片。

做法

1、带皮五洗净沥干份,切片备用。

2、将青椒洗净后,斜切成段,锅中放入,大火加,待7成时,放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五片煸炒至片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖一会。

5、直到青椒熟透再揭盖放入炒匀出锅。

姜葱炒蟹

简单的烹饪方法,就能到鲜美喷香的炒蟹。用同样的方法炒梭子蟹、蟹、蟹、膏蟹……只要是螃蟹都可以!试试吧!

食材螃蟹2只约1生姜数片、葱数根、生抽适量、生粉约50克

做法

1、把螃蟹的大钳子卸下。

2、 用刀尖撬开蟹盖。

3、 剪去蟹腮和蟹嘴附近的小毛刺。

4、冲洗干净后斩切成块。

5、蟹钳斩开,用刀背敲裂。

6、控干蟹块表面分,入锅前撒入生粉,拌匀,确保每块蟹块都均匀地裹上生粉。

7、 锅里烧稍多的,爆香姜片。

8、 倒入蟹块,暂不翻动,约30秒后翻炒片刻,再停顿一下,让蟹块在高温中半煎半炒,呈现近似炸的状态。

9、炒至七成熟时,倒入适量生抽,翻炒均匀。

10、最后撒入葱段,翻炒片刻。

蒜蒸鸡翅

材料:鸡翅8只 适量、剁椒2匙、蒜2瓣、姜1小块、香末少许、烤酱半匙

做法:

1.鸡翅用清浸泡15分钟。

2.鸡翅干净后剁小块。

3.鸡翅下锅,煮开,撇去浮沫。

4.然后加烤酱腌10分钟。

5.葱、姜、蒜末与剁椒混合搅拌,记得加入剁椒的汁。

6.锅中放少量,放入剁椒碎,炒出香味。

7.关火后放入鸡翅适量搅拌均匀。

8.鸡翅装碗中,放入锅蒸15分钟。

9.最后撒上香末即可。

酱香树菇

材料:树菇500g 猪五约80g青椒红椒各一个 姜2片 大蒜(独蒜)半个 豆瓣酱一勺 老抽2/3小勺

做法:

1、树菇洗净处理好,沥控干

2、姜切丝,蒜切片,青红椒切条,五薄片

3、炒锅烧倒入少许,烧五成放入五煸至发

4、煸好的五拔一边,放入姜蒜炒香。放入树菇翻炒3,5分钟,放入大半勺豆瓣酱,翻炒均匀

5、中火焖几分钟,中途也翻一次。树菇炒下会出,不用另外加。然后转大火,加入青红翻炒均匀

6、加入少许老抽上色,少许提鲜,翻匀关火

丝瓜文蛤豆腐

食材丝瓜2根;小文蛤20个;大蒜4瓣;卤豆腐250克;

做法

1丝瓜削皮,切滚刀块(为了避免切好的丝瓜,我把它泡在中);

2文蛤和凉同时下锅,火煮至蛤蜊开口,取出蛤蜊,蛤蜊备用;

3起锅,下入蒜末炒香;

4下入丝瓜大火炒至外皮发软,加入蛤蜊原

5煮开后加入豆腐

6再次煮开后,加,撒上葱,出锅即可

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