时间:2018-12-26 19:11:10 来源:姜妹小讲堂作者:切成点击:
民以食为天,但是有美食的世界,人生就变得更美好的。大家好,我是美食分享者,小夏,欢迎来到小夏的美食分享吧。四川人喜欢吃辣,惠州人喜欢吃辣,湖南人喜欢吃辣,陕西人喜欢吃辣,云南人也喜欢吃辣,世界喜欢吃辣的人也是特别的多,屏幕前的你是否喜欢吃辣呢?关于辣味美食,自己在家是否会做呢?今天小编就和大家分享两道辣味可口的家常美食菜。
中国人都是比较喜欢吃鱼的,因为鱼类寓意吉祥。就像小说中很多脑子比较聪明的侦探家都是喜欢吃鱼的,多吃鱼,能够补充人体大量的蛋白质。而且麻辣水煮鱼味道也是特别的鲜美,麻辣爽口,特别的开胃。
需要准备的调料品是:食盐,蒜头,茶籽油,麻辣汁,胡椒粉,鸡精,生抽,孜然粉
一,首先我们要将食材清洗干净,买鱼的时候最好是买骨头比较少的鱼,将买回来的鱼清洗一遍,然后将鱼肉切成片状。然后将豆腐切成丁,蒜头切成蒜末,芹菜切成一段段如手指那么长的段状。
二,然后往豆腐丁里面加入食盐,鱼片上也撒上盐,加入生抽和孜然粉,让它腌制入味。
然后洗好炒锅,加入适量的茶籽油,放入蒜末爆炒出香,再下入豆腐,翻炒片刻,然后放入清水,根据自己的吃辣程度加入麻辣汁,再加点食盐,煮两分钟左右。
三,倒入鱼片,加入点生抽,等到火再次烧开的时候,放入点生粉,再撒上鸡精和芹菜,胡椒粉,香葱,最后出锅即可。就这样,一道麻辣美味的水煮鱼就做好了,看起来是不是特别的简单呢?
干煸四季豆
四季豆也就是人们日常说的芸豆,性温,能够化湿。而且四季豆对人们的心脏有保护作用,还能够强筋健骨。而且干煸四季豆也是特别的好吃美味。是一道很不错的开胃菜。很多人会说,四季豆是比较难以入味的,那么,要如何煮四季豆,才能又好吃又入味呢?
一,清洗准备好的食材,值得注意的是,买干煸四季豆的时候要买一些比较新鲜的四季豆,新鲜的四季豆翻炒起来比较可口。四季豆要折成长短差不多的段,并且沥去水分。
二,将干辣椒切成段状,五花肉切成肉沫,并加入少许的生粉,胡椒粉,生抽,食油腌制。
四,洗锅,放入适量食盐和食用油,等到油有八成热的时候再加入四季豆翻炒,这样做的目的主要是为了让四季豆的色泽更加的鲜嫩有光泽。等到四季豆表皮起皱的时候再起盘。趁着锅里还有油的时候,再加入花椒,干炸到花椒有点微微变黑的时候再下方葱姜蒜爆炒出香,然后放入五花肉翻炒一小会。
六,最后加入已经炸好的四季豆,并加入少许盐和鸡粉,翻炒均匀出锅即可。就这样,一道很开胃的干煸四季豆就做好了。
四川是消耗辣椒特别多的地方,这两道就是出自川菜的美食。四川人们偏爱麻辣,麻辣早已深入他们的灵魂之中,如果你也喜欢吃麻辣,不妨尝试下这两道菜肴。可畏香辣可口,好吃开胃。如果你还没有尝试过,可以自己亲自动手做一做。
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