时间:2018-12-26 13:05:47 来源:张小喵家的营养菜作者:油条点击:
油条是中国非常传统的美食,豆浆配油条已经成了很多地区的早餐标配,连肯德基进入中国都卖油条呢,可见油条在中国的受欢迎程度。身边很多朋友对油条是又爱又怕,喜欢吃,又不敢经常吃外面的。今天我们分享油条的家常做法,自己在家也能做出松软香脆的油条,再搭配上一杯特制的护肝豆浆,吃的就更放心了。
如果我们是早餐吃,那前一天晚上要把面和好。面粉200g,盐1g,泡打粉3g,鸡蛋一个,牛奶10ml,油10g,再加入适量清水和成柔软的面团。面团醒15分钟,然后做出长条形状,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。
第二天早上取出冷藏的面,拿掉保鲜膜,撒上面粉。拿出来的面千万不要揉,保持原来的形状,轻轻的把面横向拉长一点。用刀切成一条条的。把两条重叠放在一起,用筷子在中间用力压一下,两头捏好抻长。
家用的锅不要抻太长,以免下锅以后变形,所以我炸出来的都是短粗胖。锅内油烧热,一定要油开了再下入油条,炸至两面金黄,捞出控油即可。
松软的油条就炸好了,一点也不比外面的差。早餐吃油条怎么能少得了它的老搭档“豆浆”呢,喝豆浆也是油讲究的。大家都知道油炸食品吃多了不好,今天我们搭配的是一款排毒豆浆“枸杞红枣豆浆”。
先把黄豆提前一晚泡好,当然现在大多数豆浆机都可以生榨,也可以直接榨。红枣去核,枸杞洗净,把黄豆、枸杞、红枣一起放入豆浆机,加适量清水,启动机器。打好的豆浆过滤出来就可以了,按自己喜好选择加糖或不加。喜欢油炸食品的朋友可以常喝这款豆浆,给身体排个毒。
美味健康的豆浆油条就做好,一定要注意从冰箱拿出来的面千万不要揉,撒上面粉就不粘手了,油温一定要够,千万不要六七分热就下锅。我今天做的是200g面粉的配方,一共炸出五根油条,我们两个人吃正好,大家做的话可以根据自家人数调整配上上的量。油炸食品尽量在家里做,吃油炸食品可以习惯性给自己搭配个果蔬汁,也能达到给身体排毒的效果。好了,今天的油条豆浆就分享完了,喜欢的朋友可以试试呢。
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