家常又美味的四道家常菜,绝对的硬菜

时间:2018-12-26 07:30:37 来源:吃货吃货作者:茶匙点击:

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京酱鱿

材料:鱿1条,甜面酱3匙,葱丝5克,姜三片,香末5克,1/4匙,1/2匙,料酒1匙,1勺

做法

1.鱿清理干净切粗丝,用少许料酒和腌制20分钟,葱丝铺在盘中备用

2.锅放,下姜片爆锅,盛出姜片,将鱿丝放到锅中炒至半熟变色盛出

3.锅里留底,下甜面酱,放入,料酒和,翻炒至酱汁变稠

4.下鱿丝翻炒,使酱汁均匀地裹在鱿上,将炒好的鱿放入盛有葱丝的盘中,撒上香末即可

烧鸡块

材料:鸡400克、山350克、姜15克、细香葱20克、植物1勺、食匙、18克、生抽1匙、蚝1

做法

1.鸡洗净斩块

2.锅中放,下炒至褐色后,放入鸡块炒至上色

3.姜片入锅炒出香味

4.沏入多一些的,调入适量

5.适量生抽与蚝

6.转中火烧至鸡成熟

7.山切滚刀块,入锅中一起烧制

8.当山可以轻松扎透时,大火收汁,把小葱段放入锅中炒匀,出锅即可

青笋烧排骨

材料:排骨820克、莴笋2根、红椒2根、姜1块、蒜2瓣、葱1根、葵1勺、料酒10克、椒10粒、郫县豆瓣2勺、1勺、八角5克、桂皮3克、鸡精1/2匙、味精1/2匙、1/2勺、食1/2勺、胡椒粉1/2匙、纯净200ml

做法

1. 准备好需用的排骨,并斩成适中的小块,准备好青笋和姜、葱、蒜,并洗净

2. 将排骨洗净后,入锅中氽煮去其腥味

3. 将氽煮过的排骨用清冲洗净浮沫,待用

4. 青笋斜切成滚刀块,红椒切条,姜切丝,蒜切末,大葱挽成结,待用

5. 炒锅中到入适量,放入排骨煸炒,烹入少许料酒炒匀

6. 放入椒粒、姜颗、炒匀,放入八角等香料炒香出味

7. 放入郫县豆瓣、蒜末翻炒均匀

8. 烹入适量红烧炒匀

9. 翻炒至排骨紧上色

10. 加入适量(或清),并放入少许、少许胡椒粉、挽好的葱节,加盖中小火烧焖

11. 烧至八成熟时,捡出葱结不要,加入鸡精、少许和味

12. 放入青笋、红椒同烧至熟

13. 起锅前放入少许味精即可

木耳核桃

材料:核桃仁,木耳芝麻,橄榄和香菇精。

做法

1、准备原料

2、泡发好的木耳过凉备用

3、只有葱切丝

4、核桃仁用泡十五分钟剥皮备用

5、所以原料倒入盆中。

6、加入和香菇精适量,橄榄两小勺,半大勺,半大勺拌匀即可。

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