推荐四道你肯定吃过的家常菜,但你会做吗

时间:2018-12-26 07:10:37 来源:江湖美食传说作者:切成点击:

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丁荷塘小炒

材料:150克、干木耳20克、莲藕一段、红柿子椒各一块、适量适量生姜一块、小葱从适量、大蒜两瓣、淀粉适量胡椒粉少许、生抽少许、少许、香适量

做法

1、干木耳提前用凉泡发好,同时准备好其他材料。

2、木耳清洗干净成小块。。

3、莲藕切成小丁,然后用清再洗洗,洗后用清泡着备用。

4、锅里加入适量烧开,加入适量和少许,下入木耳和莲藕丁焯一下。

5、切成小丁,加入少许胡椒粉、适量淀粉和生抽抓匀,然后再加入一点点芝麻抓顺滑。

6、红椒分别切成丁,小葱葱成段,生姜、大蒜切成片。

7、焯木耳和莲藕丁过凉一下,这样炒出来比较脆,然后沥干分。

8、锅里温约六成时下入丁翻炒至熟,然后出锅待用。

9、再加入适量烧到七成左右爆香葱姜蒜。

10、加入木耳、红柿子椒丁,速翻炒。

11、加入炒好的丁,再调入适量,加入少许和生抽,和生抽倒到锅铲上,沿着锅边转圈撒上去,这样瞬间高温的味道激发出来更鲜。

12、加入一点点淀粉,勾芡出锅。

小炒鱿四季豆

材料:鱿150g、四季豆250g、大蒜2瓣、10ml、1g、10ml

做法

1. 准备食材

2. 四季豆洗净折成5厘米左右的长条

3. 鱿洗净切成4厘米左右长条

4. 沸里把四季豆煮5分钟,开盖的哦,捞出备用

5. 鱿也煮2到3分钟,捞出备用

6. 锅里倒入

7. 倒入鱿大蒜爆炒

8. 倒入四季豆翻炒几下即可出锅

鱿烧排骨

材料:猪小排350克、干鱿50克、芹50克、姜片3片、大蒜10粒、冰4粒、八角3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、3大匙

做法

1.干鱿洗净后用温泡发,鱿切细丝,芹切段

2.将排骨洗净,用沸汆烫过捞出洗净沥干待用

3.锅烧,下烧至6成,下芹、姜片和大蒜炒香

4.下排骨炒金

5.加料酒、生抽、八角、香叶、冰

6.加鱿要没过材料

7.烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂(约20分钟),汁浓,加调味即可

木耳烩猪

材料:里脊、猪木耳、萝卜、葱、姜、蒜、椒、椒、料酒、、麻

做法

1. 萝卜切成薄片,把猪冲洗干净,切成片,木耳洗净,成小朵。

2. 里脊切片,加入淀粉上浆备用,把猪后沥干分。

3.另起锅,注入,爆香椒,下入片翻炒均匀,烹入料酒,加入 翻炒均匀。

4.加入适量,烧开后,加入木耳和焯的猪,烧制2分钟后,加入萝卜片翻炒均匀。

5.烧制萝卜片变透明后芶入薄芡 淋入麻即可。

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