油豆腐“这样”做,外酥里嫩,鲜美入味,一口一个不过瘾!

时间:2018-12-25 23:51:45 来源:爱家庭美食作者:豆腐点击:

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经常下火锅的人,肯定对豆腐并不陌生,豆腐作为一道中国传统食物,本身是由豆腐做成,外表金,内里松软,因为口感独特,深受大家喜,尤其是火锅的时候,很多人都喜欢豆腐,因为豆腐口感好,但本身并没有味道,而火锅底料的味道,刚好给豆腐增添了鲜香。

因为豆腐的可特别高,跟什么食物在一起,就会变成什么味,所以很多人都喜欢豆腐当配,最常见的,就是里面,放入豆腐一起炖煮,豆腐便有了的味道,但今天小编要介绍的,是把豆腐当成主要材料烹饪而成。

这道制作非常简单,但是在做法上有创新,而且孩子非常,每次做完一碗,孩子总是抢着要的,今天小编就来跟大家分享豆腐“这样”做,外酥里嫩,鲜美入味,一口一个不过瘾!

准备材料:豆腐、猪、藕片,生姜,大葱,,生抽,胡椒粉,蚝

制作过程:首先,把莲藕清洗干净,去皮切片,然后切成碎末,大葱和生姜洗净,切成姜末和葱末,五洗净去皮,切成末,末最好自己剁,不要用料理机,用料理机做出来的馅,味道会没有那么好。把切好的莲藕、大葱、生姜和五末,放入一个大碗里,混合搅拌均匀。

加上生抽、料酒、胡椒粉、蚝,继续搅拌均匀后,放一旁静置十分钟,豆腐开一个口,掏出里面的豆腐,把豆腐掏成一个空心的形状,在豆腐里塞入腌制好的馅.

炒锅烧,锅里倒微微冒烟的时候,把豆腐下锅煎,先把开口的部分朝下,煎到表皮变脆,再翻面,煎到表皮金

豆腐表面全部煎脆后,加入一些清,清大概没过豆腐的一半,再放入生抽和,加一点点的提鲜,小火熬煮,煮到汁变的很少的时候,用清和淀粉调成淀粉,倒入锅内,轻轻翻炒均匀,让豆腐裹上酱汁,就可以出锅了。

莲藕也可以用马蹄代替,口感会更好一些,这道豆腐,你学会了吗?

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