时间:2018-12-25 23:32:15 来源:吃货家菜谱作者:鲤鱼点击:
寒冷的冬天,气温越来越低,经常是冰天雪地的,特别不适合出门,我们平常在家里闲着的时候可以做一道美食来休闲一下。今天我回到家介绍的这道菜,名字叫做红烧鲜鲤鱼,它具有温补的作用,去冷气特别适合冬天食用。
你是不是迫不及待的想学了呢?下面我就教大家怎么做吧!有的小伙伴可能就比较发愁了,怎样才能把红烧鲜鲤鱼做的鲜嫩一些呢?厨娘说漏嘴:按照这个步骤做,鲜嫩可口!
食材:鲜鲤鱼,色拉油,冬笋,葱,姜,蒜,冬菇,水淀粉,酱油,醋,胡椒粉,料酒,白糖,精盐,味精。
1、首先先将鲤鱼去鳞,鳃,内脏,洗干净,在鱼身两侧切斜刀,冬笋,冬菇切成片,葱姜蒜也切成片。
2、锅中放油烧热,鱼下锅稍微炸一会儿捞出,留适量余油把冬菇,冬笋,葱片,姜片,蒜同时放入锅中稍微炒一下,再加入料酒,酱油,加入适量开水,再把鲤鱼,白糖,精盐,味精,胡椒粉,醋,一次放入锅中,烧开后再用小火慢慢的煮,等于烧透的时候取出放盘中,用水淀粉勾芡收浓汤汁,浇在鱼身上就大功告成了。
亲爱的小伙伴是不是很简单呐?相信聪明的你肯定学会了学,会了你赶紧行动起来吧,你还有什么其他好办法能把鲤鱼做得更好吃吗?欢迎留言与大家分享!
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