鸡蛋VS鸭蛋,谁更好?

时间:2018-12-25 22:06:34 来源:骨伤的杨张张扬作者:鸭蛋点击:

导读:[db:简介]
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和鸭

它们是餐桌上常见的食品

营养丰富,

美味易煎煮,

老少皆宜。

和鸭

到底哪个营养价值高?

营养成分区别不大

和鸭质和脂肪含量近似,两者可以完全替代食用

含有脂肪、胆固醇、卵磷脂等,里的卵磷脂绝对有益,其能促进大脑发育稳定细胞膜。

相比之下,鸭的脂肪含量更高一些,鸭中的维生素和矿物质(、钾、磷、)比更丰富。

食用口感略微差别

和鸭营养价值相仿,只是略有口感上的差别而已。对于有些人而言,鸭起来可能会有一点“腥气”,因此,他们更喜欢。无论还是鸭,一般而言,我们每日食用一个,就能满足营养需求。

特殊人群适量食用

而对于高脂症等病患者来说,无论还是鸭,都可以食用,但需控制摄入量,两天一个或一个鸭较为适宜

科普支持:同济大学附属第十人民医院营养科 韩婷

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