时间:2018-12-25 21:47:28 来源:晨晓的幽冥作者:鸡蛋点击:
平常生活中,我们的食材接二连三的改变,要数唯一不怎么变得食材的话,鸡蛋肯定是排在首位的。鸡蛋的保质期比较长,就算是在炎热的夏天,一般鸡蛋也能够放置一周左右时间,而且鸡蛋的制作方式有很多种,每一种的制作方式都比较简单。
为家人补充营养,鸡蛋是必需品。家家户户都离不开鸡蛋,每年鸡蛋的销量都在增加。鸡蛋简单易做,容易上手,刚接触厨房的人一般都会煎鸡蛋吃,鸡蛋可以和蔬菜在一起烹饪,还可以做成荷包蛋,也有一些家长为孩子或者是老人做鸡蛋羹。鸡蛋羹的口感嫩滑,老人和孩子都喜欢吃,如果想做其他口味的鸡蛋羹,也可以往里面添加一些特殊的汤汁火调料。
但是很多家庭煮妇(夫)因为不懂得煮鸡蛋羹,做出来的结果就会惨不忍睹。看都看不下去,更别提让孩子吃了。像一些饭店里面制作的鸡蛋羹嫩黄嫩黄的,看着就有食欲。今天我给大家带来几个做鸡蛋羹的小窍门,希望大家能从中学习到知识。
首先我们在家做鸡蛋羹的比例最好为鸡蛋与水1:1.3,这样的比例最好了,如果自己把握不好这个度,那我们只需知道水永远是大于鸡蛋的体积的,只要超过鸡蛋体积三分之一是最好的,也不要加水太多。水的温度最好在40摄氏度左右。温度跟我们平常饮用的温水差不多就行,水的比例和温度是最重要的,一定要切记了。
煮的时间不宜太长,在水烧开之后五分钟就可以关火了,然后等几分钟掀开盖子即可,滴上两滴香油,撒点黑芝麻看起来更加美观,也可以在煮的时候直接加进去。
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