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这道江南街头小吃你吃过没？酥脆鲜香萝卜丝饼，小时候的味道

时间：2018-12-25 18:25:43 来源：黑凡美食作者：小吃点击：

南方地区的小吃多精致小巧，北方地区的小吃多实在饱腹。别的不说江南这边的小吃种类就让人眼花缭乱，即使是利用同样的食材也能做出一道又一道口感，外形全然不一的小吃。

古典古韵之城江苏苏州，就有一道历史特别悠久的吃食。萝卜丝饼代表着当地的饮食文化积淀，其表面色泽金黄，更以酥脆鲜香的口感深受当地人民和外来游客们的喜爱。

萝卜丝饼的制作主要原料是萝卜丝和面粉，把萝卜丝按照分量混入到面粉中加水不断稀释直到形成面粉糊为止，敲入鸡蛋可以增加萝卜饼香脆的口感和金黄度。或许大家从来没有自己在家制作过这种小吃，接下来仔细看一看具体该怎么做，多尝试几次就能学会。小时候的味道值得一尝。

用料：白萝卜半个 、 面粉适量、鸡蛋两个葱花、少许盐适量、白胡椒粉生姜末少许

步骤一：准备好所有材料，将白萝卜洗净葱花切好姜切成末；

步骤二：将白萝卜切成细丝，同时拧干水分；

步骤三：将细长的萝卜丝拦几刀，切短一点方便搅拌；

步骤四：将切好的蒜末和葱花放入切好的胡萝卜丝里；

步骤五：打两个鸡蛋，然后放一勺盐，加入面粉搅拌，搅成面糊状即可，不用太厚；

步骤六：在煎饼锅内刷一层油。将搅拌好的面粉胡萝卜丝放在锅里。然后盖上盖子继续煎至两面金黄即可，美味的萝卜丝饼就做好啦！

制作这种小吃可不像满汉全席的烹调，一副简单的烹饪工具；一些简单的食材原料，即使是厨房新人也能稳当的做出这么一道别具江南气息的小吃呢。

因为工业化的快速发展，街头这种小吃已经很难见着了。若是自己学会了制作这么一道小吃，什么时候想吃不就能随时做出来了嘛~

东莞美食这么多，为何这款能C位出道？总让人念念不忘！

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