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东莞美食这么多，为何这款能C位出道？总让人念念不忘！

时间：2018-12-25 18:21:19 来源：广东美食作者：烧鹅点击：

东莞美食众多

传统美食更是无法替代的一份独特的情感

东莞人吃早餐

一碗烧鹅濑粉是最寻常不过

当中尤以厚街烧鹅濑粉最驰名

鹅皮的香脆，鹅肉的酥软

搭配濑粉的爽滑的口感、汤头的鲜味

仿佛隔着屏幕都能闻见它那诱人的香味

一口粉一口烧鹅

感觉整个世界都圆满了

有这样一碗飘香四溢的濑粉，

你怎能不来厚街品尝一番呢？

除了烧鹅濑粉

今天还要大家介绍一下厚街的各款濑粉喔！

厚街濑粉

Why：为什么这么好吃？

厚街正宗的传统濑粉

都是手工制作的！

外表虽然很像桂林米粉，

但是吃起来味道是很不一样的。

比桂林米粉稍软一些，

轻轻一抿就断，十分好人入口，

入口后还有一阵回香。

How：怎么做出来的？

通过舂米，再打粉浆，

然后将粉浆装入一个专做濑粉的袋子中，

让粉浆滴入热水中煮，

最后将煮成型的濑粉捞上来过冷水，

濑粉就做好了。

注 意：

厚街正宗濑粉=厚街手制濑粉+精华高汤

并不是一定要有传统腊味才是正宗的厚街濑粉，有些店铺的烧腊是自己烧制而成，特别是烧鹅汁搭配上精华高汤，味道就会迅速提升，十分美味。因为大家都认为烧鹅是濑粉的标配，所以大多都会觉得厚街的烧鹅濑粉最好吃。

Where：哪里有得吃？

今天就带大家一览厚街的濑粉店吧~

永利饭店

说起永利饭店，应该是一家无人不知的餐馆了吧，无论是土生土长的人，还是匆匆的过客，都会让这家快餐店的食物迷住。

透有木炭香的半肥瘦叉烧，那种味道是别的地方无法替代的。永利饭店独特的魅力，不知从何说起，你只需要吃过一次，便会主动惦记着这份味道。

食得福

食得福，相信大家也是再熟悉不过的了。

一碗热气腾腾的烧鹅濑粉，鹅皮泛着焦黄色，酥脆可口，鹅肉也十分入味，配上全手工的濑粉，简直是绝配。

烧鹅濑粉的精髓，除了烧鹅烧得皮脆肉滑，汤底也很讲究。他们家的汤底有猪肚、粉肠、鸡、猪骨头、玉竹、红枣、陈皮、姜，很是足料。

香辉食馆

这家店在厚街烧鹅界很有名气，就是很传统的食店，超多本地人准点打卡的那种。

经得起时间沉淀的才是真正的美味，藏匿在菜市场的市井老味道，十几年如一日，坚持着自己的美味之道。

皮脆肉嫩的烧鹅、晶莹爽口的濑粉，配上老街的腔调，味蕾便穿梭于童年、亲情和人情味之中。

孖桥濑粉

没有招牌，而且虽然只做早餐，却依然深受街坊欢迎。

汤底和烧鸭汁的味道搭配的刚刚好，让本来雪白无味的濑粉充满烧鸭的肉香味。

云香美食

云香美食，一家开了28年的濑粉店，也是备受厚街人的喜爱，越是简陋的店，就越能够体现经典味道。

晶莹剔透的烧鸭皮，满满的汁水，让人回味无穷。

新奇美食店

环境虽然不豪华，甚至有点简陋，用着最传统的碗装着美食，而且价格很实惠，老板也很亲切，给人一种家的感觉。

简陋的门店，里面有着美味的食品，跟其他的濑粉店不相上下，让人欲罢不能。

广味美食店

听闻老板未开店之前是做某家大酒店做主厨的，街坊跟我说：日日都好多人排队买啊。而且老板还是河田本地人。

这腊肠濑粉是街坊们必点的菜式之一。刚好半肥半瘦，别看卖相一般般，试过你就知道了。

健利饭店

别看烧鹅腿那么的瘦，以为只有骨头，事实上确实全是肉，满满都是汁水，简直绝配啦。

店铺的腊味都是新鲜烧制而成。你要肥还是瘦，还是半肥瘦都可以任君选择。

众和轩

老板是厚街新塘本地人，即使地理位置偏，但也已经拥有一众自己的忠实粉丝！

店铺内的所有腊味都是自己在家的顶楼烧制而成，看到那些汁水丰富的大鸡腿，就能让人垂涎三尺。

不说了

“老板，一碗濑粉，唔该！”

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