时间:2018-12-25 14:30:57 来源:夜溟很萌作者:疙瘩点击:
不像是面条,有着繁多的流派、种类,能讲究,有精致的店里卖几十块一碗的面,也能将就,有夜幕中路边支着的露天摊子、按两卖、铺着两片薄薄牛肉的6块钱一碗的面。
而疙瘩汤,就是那始终如一的黏糊糊的一大碗,不怎么美观,只有吃在嘴里的人才能感受它实在真切的温暖美味。
疙瘩汤出现在我的记忆大部分是在晚上,或许是晚饭没有好好吃,或者是精力充沛的闹腾了整个晚上,在临睡突然饿了,于是去找奶奶讨点吃的。奶奶便拿出一个小碗舀小半碗面粉,加点水搅和一下,面粉就结成了小疙瘩,在灶上烧点水,切一些白菜、西红柿或者随便什么手边的菜丢进去,再把面疙瘩倒进去煮,最后窝一只蛋。不一会儿功夫,一碗热腾腾的疙瘩汤就出锅了。
饥肠辘辘的夜晚,捧着搪瓷碗的小姑娘,冒着热气的疙瘩汤,就成了纯粹的,关于满足,关于热乎乎黏糊糊,关于一场安睡的记忆。
疙瘩汤其实还偷偷蹭着一个非常神气的名号和传说。
相传朱元璋年少困窘,时常需要外出讨饭,一次他饿晕在了路上,被好心婆婆救回了家,婆婆把家里仅有的豆腐青菜和剩饭炖在一起给朱元璋吃。极度饥饿的朱元璋觉得这一碗汤饭简直是极品美味,追问婆婆汤的名字,婆婆看着碗里的白绿相间,道,是“珍珠翡翠白玉汤”。
而疙瘩汤看起来配色差不多,圆圆的面疙瘩,绿色的青菜,不知道什么时候起也蹭上了“珍珠翡翠白玉汤”的故事。
故事里的朱元璋后来当了皇帝,再想吃当年那人间珍馐却再不可得了。
而我比他幸运,总是会有这样的夜晚,饥肠辘辘需要一碗热乎乎的食物把胃袋填满。
于是,在厨房里摸出一枚鸡蛋、一颗番茄,切下一圈白菜,舀两勺面。
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