时间:2018-05-17 23:41:08 来源:超级吃货联盟作者:春卷点击:
夏季将至,天气也逐渐开始热了起来,为了迎合人们的口味,各地也都相继推出了夏季美食。咱们这次美食大搜索,咱们就去北京城走走,看看那里到了夏季都有什么好吃的。
北京人的夏天,美食无疑是对抗酷暑的良方,他们对夏季美食非常的有讲究,吃起来既营养美味,又清凉爽口。那么,最受北京人推宠的特色美食都有哪些呢?咱们一起瞅瞅去。
江米凉糕
老北京江米凉糕,是用清香软糯的糯米,裹着绵软沙甜的豆沙馅料蒸制而成,黏而不粘,甜而不腻,营养丰富易吸收,助消化补气血,消暑润肺提神解乏,是夏天最好不过的传统特色点心。
凉糕经过改良,糯米粉中加入各种食材,做成外皮有着缤纷色彩色,里面有不同口味馅料的糯米滋,吃起来软糯可口,香甜美味。
春卷
在北京暑期比较有名的美食要数春卷了,老北京春卷,从立春开始吃,一直吃过盛夏。肉末春卷、豆沙春卷,种类繁多,可依照个人口味来选择。
春卷最传统的吃法就是炸制,经过油炸之后的春卷,外皮金黄酥脆,味道有甜有咸,十分的美味。
艾窝窝
北京的艾窝窝历史悠久,明代的宫廷御膳中就有记载,“以糯米夹芝麻为凉糕”。艾窝窝洁白如霜,细腻柔韧,甜香松散,能补中益气、健胃消脾、温补强壮,对夏天食欲不佳、腹胀腹泻等都有一定的缓解作用。
酸梅汤
酸梅汤更是北京人消暑的最佳饮品,它以乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等多种原料熬制而成,除了祛热解暑、安心止痛、行气散淤、生津止渴之外,还能预防咳嗽、痢疾、霍乱等疾病。
酸梅汤里面的食材特别的丰富,有的还有一定的药效,经过科学配比之后熬煮出来的酸梅汤酸甜适口,口感十分的醇厚。
豆汁
豆汁是用绿豆渣发酵而成,在北京至今已有上千年的饮用历史。豆汁一直深受北京人的喜爱,不仅是因为它富含蛋白质、维生素、粗纤维等多种人体健康生长所需要的营养元素,更有祛暑、清热、温阳、健脾、除燥、养胃、解毒等功效。
豌豆黄
豌豆黄是北京的一道传统小吃,也是春夏季节最适合吃的一道美味。通常是把豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块等多种工序加工而成。
豌豆黄色泽金黄外观十分的漂亮,吃到嘴里软软糯糯味道特别香甜,清凉爽口。
中华美食历史悠久,源远流长。面食真实其中的一朵奇葩。从南到北,从西到东,各地都有自己的招牌面。盘点搜罗的过程中我也是一再流口水,献上一份清单,亲们赶快拔草享受美食吧。
作者:美食驿站
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