时间:2017-10-21 23:55:52 来源:妖妖原创美食课堂作者:猪肝点击:
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤等症。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒。猪肝虽有营养,可是是个高胆固醇的食材,高血压和冠心病患者要少吃。
猪肝去毒很简单,只需用到一样东西,家家都有,文中再具体去说
【黄瓜溜肝尖】
用料:黄瓜一根,猪肝一块,姜一块,大蒜几粒,水淀粉适量,料酒一勺,红烧酱油适量,盐一勺,鸡精一勺。
步骤:
1,黄瓜削去外面的毛刺,斜切成段。
3,猪肝在水龙头下多冲洗冲洗,挤出血水,然后用淡盐水浸泡十五分钟,去除毒素。
4,切成薄薄的片,用料酒抓匀。
5,姜,蒜切好,做猪肝可以多放些姜蒜,都有杀菌的作用,还特提味。
6,水淀粉提前准备好,这道菜是快手菜,免得等下用的时候手忙脚乱。
8,然后倒入猪肝,大火爆炒。
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