时间:2018-07-12 09:40:53 来源:Try健身运动作者:燕麦片点击:
“如何挑选燕麦?”这是在我们公众号后台被问到的最多的问题之一。
燕麦营养价值高,饱腹感好,近几年已经成为了许多人的心头好,可市面上的燕麦种类实在太多,经常令人无从下手。
所以,今天小Try我将带来最全燕麦评测,分为上下两则,不仅会介绍燕麦,也会推荐出我心目中最适合健身人群食用的燕麦,那么话不多说,我们直接进入正题吧~
麦片不等于燕麦
小时候很喜欢吃麦片,稀稀软软甜甜,吃了就背着小书包乖乖的去上学,这种麦片构成了许多小伙伴甜甜的童年记忆。
但是!这样的麦片并不是我们所说的燕麦片!这样的麦片是以白糖或糖浆、其它谷物粉为主的产品,只放了很少一点燕麦片或燕麦粉,非常不适合健身的人群食用。
而我们所说的燕麦片,是直接由燕麦粒轧制而成,呈扁平状,形状比较完整;与我们小时候吃的燕麦不同,它冲泡或煮食后很粘稠,有很强的饱腹感,适合健身人群食用。
即食燕麦经过了烘烤、碾压等加工工序,燕麦片一般细碎,可以直接冲泡食用;大多水果燕麦片都是即食的,有的甚至也可以干吃。
煮食燕麦通常需要沸水煮泡15-20min,有的甚至需要浸泡一晚,没有即食方便,口感也没有即食的好;但因为加工工序少,所以营养流失也少,营养价值相对较高。
在《时代》杂志评选出的十大健康食品中,燕麦排名第五,它的好处很多。
降压减脂:燕麦片降血脂和胆固醇的效果非常显著,这也是燕麦进入十大健康食品的原因之一;
通便:燕麦中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道的蠕动,改善便秘的状况;
抗癌:有研究表明,常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。
而对于健身人群来说,燕麦GI值(升糖指数)低,不容易转换成糖继而合成脂肪;且含有丰富的膳食纤维及钙、磷、铁、锌等矿物质,营养丰富,非常适合健身人群食用。那么我们在挑选燕麦时,究竟应该注重哪些方面呢?
燕麦含量
燕麦的含量会直接决定这款燕麦片的质量;毋庸置疑,含量越高越好,但含量高则口感较差,所以在自己能接受的范围内,选择纯度较高的燕麦片即可。
膳食纤维含量
各种燕麦片中膳食纤维含量不一,一般国产燕麦中的膳食纤维不超过8%,进口燕麦不超过10%。在有条件的情况下,应尽可能膳食纤维含量较高的麦片。
糖与淀粉含量
有的燕麦片中糖分含量较少,但淀粉含量很高,挑选时一定要注意看看包装袋背后的配料表。
添加剂含量
奶精、香精、植脂末,为了使燕麦的口感更好,香味更浓,商家常常在燕麦中添加这些成分,但他们对健康不利,少吃为好。
除去以上,挑选燕麦时还可以根据口感、味道等挑选含水果和坚果等燕麦。
好啦,我们燕麦测评的上篇就到这里,这篇主要为大家介绍了燕麦的基本情况以及如何挑选。
在下篇中,我们会对目前非常火的卡乐比、ICA等麦片的热量、营养程度等进行测评,并选出最适合健身人群食用的麦片,敬请期待明天的内容吧~
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