以假乱真的“芝士蛋糕”,蒸出来的营养健康

时间:2018-12-24 12:45:55 来源:栗浓作者:打蛋器点击:

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每到冬天,我就对芝士充满了渴望,因为芝士就是力量!只有了它,我才有量抵御寒冷~当然最的必然是芝士糕啦!

质地细腻幼滑、口感香甜绵密,谁会抗拒这样的美味呢?再搭配咖啡,都是很不错的选择!冬天里能到一块这样的芝士糕,也太幸福了吧~

不过作为甜点,芝士糕的量和脂肪也是不容小觑的!一小块儿就有一顿正餐量,如果你和我一样了就停不下来的话,那我推荐你试试这款中式“芝士糕”~

小米

·主料·

小米|150g

|4个

玉米|40g

·辅料·

细砂|30g

炼乳|10g

柠檬汁|10ml

·做法·

1.准备材料。

2.小米用清浸泡24小时,洗净后沥干。

3. 准备2个无容器,将清分离。

4. 将小米玉米和炼乳倒入料理机中,打成小米糊,用筛子过筛。

5. 清中滴入3滴柠檬汁,用打器打10~15秒至眼泡状态时,加入约10g细砂

6. 打至眼泡消失状态时,加入约10g细砂

7.打至拿起打器,不管怎么晃动,尖锥都朝下的湿发泡时,加入约10g细砂

8.打至拿起打器,短小的尖锥也不会弯曲的干发泡。

9.取一半霜倒入小米糊中,由下往上翻拌均匀;拌好的小米糊倒回剩余的中,翻拌至完全均匀。

10. 把拌好的糊倒入6寸垫有脱模的模具中,轻震出气泡,盖上保鲜膜。

11. 把模具放入锅中,盖上锅盖,大火烧开后,转中火蒸40分钟,关火后焖5分钟。去掉保鲜膜,轻轻震荡,然后倒扣晾凉即可。

12. 取出后切块,是不是很像芝士糕呢~

来源: 豆果美食

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