吃了20片鱼生和4个生鸡蛋,急诊住2周!风险在哪里

时间:2018-12-24 09:06:10 来源:中国家庭医生作者:鱼生点击:

导读:[db:简介]
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不过是了些生生,他竟在凌晨被紧急送入ICU,在鬼门关走了一趟。

2017年7月8日2:30 120电话响起。

2:45 救护人员到达现场,扑来一股复杂味道:一名中年蜷缩在沙发上,眼睛紧闭,捂着厚被子,打着哆嗦,地上吐了一大摊。体温40.7摄氏度,脉搏130次/分钟,呼吸50次/分钟!还正常。赶打上补液!

3:20 回到医院,患者昏迷状态,再开通一条静脉通道,降温、脱、护脑、保醒、抗感染治疗……

3:40 患者开始大小便失禁。

4:00 CT显示“脑组织肿胀”,转入ICU(重症加强护理病房)。

之后,患者病情进一步恶化,重症炎、呼吸衰竭接踵而来。在经过接近两周的抢救治疗,病人才好转。

急诊科医生判断,病人是食物中毒

什么食物导致病情如此危急?

据其妻子介绍,前一天晚,患者了二十多片三文、四个生,喝了半红酒,从夜里12点开始发冷、哆嗦,精神状态越来越差。

三文都是好东西,何以致命?

真相在这里

更有营养?纯粹扯淡

有些人认为,食物一经煮熟,就会造成营养流失,于是,将“生”视为“大多数人都不知道的营养秘诀”。

但生,先不说营养,另有一风险容易引起细菌感染——大约10%的鲜带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。

新近还发现壳上可能带有一种特殊的“0-157肠出大肠杆菌”,即使菌量极少,一旦摄入,也足以引起食物中毒

有的家长会用孩子喝,觉得这是“优化版”的生,能给孩子更全面的营养

事实是,病菌寄生虫卵不能完全被杀死,容易引起腹泻寄生虫病,甚至引起食物中毒

,最健康

营养吸收消化率来讲,煮为100%,炒为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,生为30%~50%。

由此来说,煮是最佳的法。

鲜美生,暗藏寄生虫

除了寿司店,现在很多“三文店”,也出售以三文为主的生鲜海产品,颇受欢迎。

很多人觉得:我了这么多也没啥事啊。

了没事,只能代表运气好。别忘了,三文里,可能有绦虫、扁形虫和蛔虫的存在。

倘若到了前文急诊故事那样的程度,还能这么轻描淡写吗?

即便生时,蘸酱汁或者青芥可能起到一些杀菌作用,但也是有限的。

基于安全起见,不建议长期大量食用生。

生,得处理得当

如果想自己做生,最好购买正规销售渠道销售的冷冻生。

美国食品管理局指出,生在零下31摄氏度的温度下,冷冻至少15 小时,可杀死寄生虫

市场上一些廉价生,安全没保障,建议煮熟了再

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