时间:2018-09-28 14:41:31 来源:山东高端团餐团队作者:培根点击:
最近有很多人向小编反映说,为什么许多培根漂亮的纹理没有了?在锅里冒出油收缩的裙边不见了?原因依然是 " 原切与拼接 " 之分。拼接或重组培根,配料表比较长,有卡拉胶或大豆蛋白,有的还有六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠等。这样的培根下油锅后略有收缩,有的还有奇怪的脂肪块,但基本上还是平整的样子,口感嫩。现在大家懂了吧,小小的培根竟然深含着这么多的秘密,以后大家选购培是不是就更安全快速了。
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