美食推荐:四味小炒,苦瓜炒仔排,金针溜鸡丝,洋葱炒鸡蛋

时间:2018-12-24 07:16:09 来源:江湖美食传说作者:木耳点击:

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苦瓜炒仔排

材料:苦瓜450克、仔排200克。朝天椒5克。5克、味精2克、鸡精3克、3克、蒸1克、70克。

做法

1.把仔排斩成2cm长的节,焯待用。

2.锅放,用姜片煸香,与仔排、干椒同炒,放高,调入、味精、煨至排骨脱骨即可。

3.苦瓜去瓤,切片用腌渍,挤干多余

四味小炒

材料:15只、2个、木耳(发)适量、韭1小把、适量、食5克、葱1段、适量

做法

1.木耳用温泡发,韭洗净择好,切成寸段

2.泡发好的木耳去掉根部,成小朵,打散,加入两勺清打匀后备用

3.洗净剥皮,去掉线,锅内烧,将至八成熟

4.葱切末备用,锅内放适量,烧至六成,将倒入炒熟划散后捞出控

5.锅内倒适量(或用煎的余)加入葱爆香,将木耳放入锅中翻炒约1分钟

6.倒入仁,加入适量翻炒均匀

7.加入煎好的、韭速翻炒至韭断生后盛出

洋葱炒

材料:3个、洋葱400克、生抽10克、鸡精2克、蚝10克、食2克、40克、香5克

做法

1.洋葱去皮洗净,切成均匀细丝备用,磕入碗中加入少许搅拌均匀

2.锅内加入适量,加入翻炒至熟后倒出备用

3.另起锅,加入,放入洋葱耗生抽煸炒至断生出香味

4.加入,鸡精,淋入香翻炒均匀,出锅装盘即可

金针溜鸡丝

材料:金针菇200克、鸡120克、红椒5根、木耳50克、姜1小块、蒜2瓣、葱5克、1匙(5克)、鸡精半匙(2.5克)、胡椒粉半匙(2.5克)、淀粉10克 、料酒10ML

做法

1.鸡洗净,切成丝,调入料酒,2克,胡椒粉和干淀粉拌匀,腌制15分钟,木耳洗净切片,红椒切丝,金针菇洗净,姜切丝,蒜切片,葱切末

2.大火烧锅中的,待温至六成时放入姜丝及蒜片爆香

3.倒入鸡丝炒至全部变色为止

4.倒入金针菇、木耳,炒约两分钟

5.起锅时,倒入红椒,放,鸡精撒上葱,炒匀即可出锅

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