时间：2018-12-24 07:00:20 来源：乐享健康美味常行作者：西兰花点击：
还在拿它当“配菜”么？它是蔬菜中的“维C王”，价格便宜有营养
现在人们的饮食都讲究营养均衡，荤素搭配，所以做菜的时候也用主菜和配菜之说。很多人都喜欢将一些肉类或者高营养的蔬菜当作主菜来给大家食用，其实也有很多配菜是营养价值非常丰富的。它们价格便宜，做法多样，只是并没有被大众所了解。单纯的作为装饰或者配菜绝对是浪费了它们的营养价值。小编今天就给大家介绍一道食材，还在拿它当“配菜”么？它是蔬菜中的“维C王”，价格便宜有营养。
它就是——西兰花。相信很多人都喜欢，并且经常会吃，现在很多饭店都拿西兰花当作一种装饰。其实西兰花的营养价值非常丰富，首先西兰花具有防癌抗癌的功效，这已经被各国的营养学家们所公认。而且西兰花中还含有丰富的钙、铁等矿物质元素，其钙含量与牛奶不相上下，并且西兰花还是蔬菜中的“维C王”，它的维生素c含量是西红柿的5~6倍，是辣椒的3~4倍。经常吃西兰花可以补钙，强健体质，还可以促进发育。并且西兰花对于血糖也有一定的降低功效，对于美容抗衰老也有一定的作用。西兰花的做法有很多，可以清炒，可以蒸，但是很多人觉得西兰花的清洗不方便，也就不是经常吃，小编今天教给大家一种西兰花的做法——茄汁西兰花，感兴趣的可以学一学。
茄汁西兰花
食材：西兰花、盐、油、西红柿、葱、淀粉、番茄酱、糖、醋、水。
做法：
第一步，我们先将西兰花用水浸泡一段时间，然后切成小块，用水冲洗几遍，这样可以有效的去除西兰花上面的农药残留和西兰花中一些小虫子。
第二步，我们将西红柿用热水烫一下，然后在西红柿顶端切十字口，将西红柿去皮切成小块，放入盘中备用。
第三步，在锅中加入适量的水，然后加入一点盐和油，先用大火将水烧开，然后将西兰花放入锅中焯水，时间不用太长，只要西兰花微微变色后，我们就将其捞出沥干，放在盘中备用。
第四步，我们在锅中加入适量的油，等油热后，将西红柿块放入锅中快速翻炒出汤汁，然后加入适量的番茄酱，再加入适量的水淀粉、糖、白醋、盐搅拌均匀，等到料汁粘稠后，我们就可以将其浇在焯好水的西兰花上，撒上些葱花即，可食用。
这样我们的茄汁西兰花就做好了。这个菜做法简单，口感香嫩，最大程度的保留了西兰花的营养价值，吃起来酸酸甜甜的，老人孩子都爱吃，喜欢的赶快试一试。
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