很好的补品:各种山药吃法

时间:2018-12-24 05:35:36 来源:餐桌浅规则作者:山药点击:

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豆腐

主料:冷冻五6片,有机青150克,山1小段约50克,嫩豆腐1盒,王米笋3-5根,3个,,鸡精1小匙

做法:

1、山去皮,和玉米笋一起放入滚中汆烫一下,捞出切丁,混合拌匀成馅料。

2、嫩豆腐放入碗中捣碎,加入调味料拌成豆腐糊;冷冻五洗净。

3、青洗净,均匀放入适量馅料,涂上一层豆腐糊,分别用一片五卷起来,放上,移入蒸锅中,以小火蒸7-8分钟,即可端出。

红枣排骨

材料:山红枣,排骨,葱段,姜片,,鸡精,枸杞

做法:

1、排骨剁小块洗净,山去皮切滚刀块,

2、排骨和山分别飞捞出

3、锅中放清烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山、小枣、、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

拔丝山

材料:山·200克 ·1个 面粉·10克 淀粉·50克 食用·500克 (实耗80克) ·5大匙

做法:

1.山去皮切块,用泡洗,沥干分,拍上少许干淀粉;把打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清、少许调成糊,把山一一放入挂糊;

2.锅内倒入,烧,放入山,炸至金脆硬时捞起沥

3.将锅洗净,加入清,用小火炒至两面金起小泡时,放入炸好的山炒匀,盛入抹好的盘内,配上一碗凉即可。

赤小豆山

材料:用料赤小豆50克,山200克,大米50克

做法:

1、将赤小豆先用浸泡,山去皮洗净,切成小方丁。

2、大米去沙洗净。

3、在锅里放适量,置旺火上,再将赤小豆放入锅中煮烂,再放大米煮烂,最后加入山丁继续煮至山熟烂即可。

清炒山木耳

主料:山400克、木耳150克

调料:精1匙、味精1匙、料酒1匙、蚝0.5匙、植物40克、淀粉和葱姜丝适量

做法:

1、山用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯30秒捞出投凉,切成菱形片,焯30秒捞出投凉备用;

2、木耳摘洗干净成小块,焯1分钟捞出投凉备用;

3、葱姜切丝备用;

4、锅加植物,下葱姜丝爆香,倒入蚝木耳,烹入料酒,撒上精翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明出锅装盘。

炖鸡

主料:母鸡半只(2人份,半只就够),配料:生姜(切片),椒,山党参,当归,红枣,枸杞,香葱,调料:料酒,

做法:

1、母鸡温洗净,把迹冲净,切块(最好选土鸡,这种鸡长大不靠饲料催肥,鸡肥美,鸡,炖出的鸡才会营养可口。实在买不到,可选用三鸡)

2、煲,为节约时间节约能源,再加上选用的土鸡容易软,所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲:高压锅装,倒入鸡块,放入生姜片,椒7、8颗,一小勺,料酒一小勺。

3、高压锅压好鸡后,将倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开,小火煲30分钟后,倒入山继续小火煲20分钟。

4、加少许,盛出撒上葱

枸杞木耳炒山

材料:山200克、荷兰豆50克、木耳3朵、枸杞10克、1勺、20克

做法:

1 木耳用冷泡发后洗尽泥沙,剪去根部成小朵;

2 荷兰豆去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清;

3 山洗净去皮切片,浸入加入的清里防止氧化变

4 炒锅烧至7成,放入山木耳翻炒;

5 然后放入荷兰豆,加2大勺清翻炒2分钟,最后加和枸杞炒匀即可。

乌鸡山

原料:乌鸡、山、枸杞、胡萝卜、葱、姜

调料胡椒粉、姜、葱、、绍酒

做法:

1、乌鸡切块、山去皮切块,胡萝卜去皮切块,葱切段,姜切片;

2、乌鸡一定要凉下锅才可以吐净东西;

3、大火焯出乌鸡里的沫;

4、捞出乌鸡控干发,用洗去乌鸡表面的浮沫,锅内做后放入乌鸡块,葱、姜、烹入绍酒;

5、大火烧开后,盖上盖改小火炖40分钟;

6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许,少许调味

7、倒入山块略微炖软即可,不用长时间要不营养流失了;

8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。

蜜汁山

材料:山400克,冰20克,蜂蜜50克,枸杞3克,50克

做法:

1、用温泡好枸杞备用。

2、先将山洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入锅焯1分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山上。

3、炒锅中加,放入冰,小火烧之使冰完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山上即可。

凉拌山

主料:山500克,木耳10克,大葱10克,姜8克,5克,香10克,冬10克,3克

做法:

1.将山去皮洗净,切成细丝,用凉洗五分钟;

2.将木耳洗净,切成细丝;

3.将山丝放进锅中焯熟后捞出,再过凉,沥干分;

4.将葱、姜各切成丝,和精木耳丝一起拌入山丝中;

5.将香调成汁,浇在山丝上即可食用

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