时间：2018-12-24 05:35:37 来源：dear喵小美作者：海蛎点击：
湖里区禹州新村附近的【鼎宴】，自从一年多年前偶然被朋友约来这里聚餐，我就爱上了这家创意闽菜馆。
环境典雅，空间够大，很适合聚餐或是宴请。一楼外部是宽阔的开放性厨房，往里面走，看菜点菜，在鼎宴，人均100就可以吃到龙胆、鲍鱼、鲈鳗等超棒的食材，而且服务超棒堪比海底捞。
二楼是就餐区，大厅的大桌小桌多且舒适，也有不少私密性极好的包间。
昨晚闺蜜生日，在鼎宴定了个大包厢，适逢店内推出新菜品，我们自然忍不住点上一些来尝新啦~
免费赠送的小菜糖衣脆椒牛仔粒，第一道就开始惊艳四座，紧致耐嚼的牛肉粒裹满鲜甜微咸的粘稠酱汁，表面粘满辣椒末和芝麻，看起来十分重口，入口却是意外的柔和，一点点的微辣蛮调皮。一半是正常摆盘，另一半采用糖果的包装，也增加了不少情趣和乐趣，我甚至都想用“小鲜肉”来形容这道菜了。
神仙猪脚鸡，超大一煲，上层是满满的猪脚，下层则是鸡肉打底。猪脚口感紧致弹牙，光泽十分诱人。鸡肉吸足了酱汁，十分入味，块块带皮，肥嫩有层次。满满一锅干货，太实在！
鼎宴鸭煲翅，严选上好的鲜甜鸭肉，混着胶质满满的鱼翅同煲，丰盈的滋补感，但却不会有丝毫厚重感和油腻感。不管是肥瘦可人的鸭肉、弹嫩紧实的鸭蛋以及爽脆粘质兼具的鱼翅，可食性都很强，更别提浓郁润口的汤羹了。
直接喝汤或是拌上几根爽滑微韧的面线，都不错。
烘蛋海中鲜，蒸蛋中裹满各种海鲜、肉、菜，一勺入口，鸡蛋香、海鲜甜、菜清新、肉浓醇……120分的满足感。
冰海传说，滑润紧致的厚切鹅肝、丰腴鲜艳的三文鱼片、脆爽咸鲜的浅腌螺片，食材是看得见的优质，选择恐惧症不知道先吃什么。
潮式咸鱼冻，结合了潮州鱼饭和福建咸鱼的双重特点，口感比鱼饭更扎实，咸度也更胜一筹，很耐嚼，也很下酒。
浓汤菌皇烩螺片，肉香浓郁的高汤搭配清新脆爽的菌菇、螺片，十分和谐，这道亦汤亦菜，吃的喝的都很过瘾。
桂花虾菇柳。只闻桂花之名，不见桂花踪影，其实这桂花不是真的桂花，而是把蛋黄炒碎，形似桂花。新鲜的绿豆芽掐头去尾，只取中间部位，弹牙的蛋碎和水灵的豆芽融为一体，口感层次很是丰富，顶部饱满鲜甜的虾菇肉更是锦上添花，十分有爱。
脆肚海鱼羹，手打的鱼羹，弹牙中带着微脆，猪肚的厚重感让汤增添不少暖意，微微有勾芡的质感，可以把这款汤封为“冬日暖心圣品”。
手工海蛎炸，听起来普通，毫无新意，入口却不一般。不像许多店的海蛎炸，过分负担的裹粉或是裹面让人不堪重击。鼎宴的海蛎炸入口十分酥脆，是恰到好处的油香，肥嫩海蛎和配菜的口感清晰可见，不用蘸料就可以连着吃上几大块。
脆瓜煮手打芋丸，芋丸兼具芋头的软糯和猪五花的肥美，香气丰盈又口感圆满，一只一只吃到不想停。底部的脆瓜……完全没吃……谁让丸子太好吃了呢！
乡味仔排滑芋泥，作为芋头控的我们，这道菜简直令人满分着迷，芋头熬成泥浆状，口感特别细腻，嫩香排骨的融入更添一份浓郁，不管是吃（喝）芋泥，还是吃排骨，都超有幸福感的。
海味咖喱杂菜煲，剥壳的海鲜＋脆嫩的蔬菜，打底的甜美咖喱汁十分馥郁惹味，比一般的咖喱清爽一些，直接喝或者泡米饭都很棒。
黄椒焗东山红管，甜脆嫩滑的红管，黄椒调味后更加迷人，不仅没有压过红管本身的甘甜，提鲜的同时更添一份辛辣和回味。十分整齐的排列方式治愈强迫症。
12月26日到12月30日还有39元一只足足半斤的大螃蟹活动，清蒸、干煎、姜葱炒任选，可惜没到时间只能过两天再来大快朵颐啦，哈哈。听说下个月仙岳山庄要开新店，离我更近了一点，开心~
鼎宴（南山店）
地址：南山路466号一、二楼。
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