重庆人在上海 到哪儿吃火锅?

时间:2018-12-23 10:36:43 来源:一片吃心作者:重庆点击:

导读:[db:简介]
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跟重庆朋友火锅怎么可以点鸳鸯?全红是最起码的尊重……

渝利火锅在上海开了很多年,我一直没怎么留意,朋友忽然得到消息,说重庆商会的人固定在那儿聚会,想必正宗,于是拉我去浦东96广场凑

我还在陆家嘴呢,她就发来消息:锅底先上了,越煮越香哈!

等我跨过门口等位的人群,冲进火朝天的到店里,九宫格里的牛已经煮成了枣红色,剧烈翻滚着,椒和椒直翻跟斗。

飞速点完涮的,拿一盘自制,酸爽开胃,越饿……

店里自己做的酒鬼生也好,打回家下酒是我对一盘生米的最高褒奖。

重庆火锅,我们的餐桌上不允许沙生、海鲜酱,什么酱都不行,只许蘸香!少许蒜泥、和味精,香芝麻都嫌多。

照例先来一轮内喉滑溜,肠大片,猪舌切得薄、记烫嫩点儿。

毛肚夹牢、七上八下,烫到小倒刺根根竖起,在碟里滚一滚,迅速降温、送入口中,全程不能有半刻停顿。

着这些脆爽的内我情不自禁说了一句“要是有天梯就好了喏……”席间的重庆朋友立马对我竖起了大拇指:“你懂我们的火锅!”

天梯就是猪,我在重庆点,上海还不多见,四川流行的小郡肝倒是有了,郡肝本就香,涮完了更多一层麻。

麻,让味蕾暂时失去知觉,又再度来袭,唤醒感,麻与的缠斗形成了重庆火锅的标志味觉,再加上八角、桂皮、沙姜和小茴香等香料加入助攻,汇成一场激烈的火锅大战!

而锅边的食客则如同舌尖上的统帅,把不同形态与口感的涮料投入九宫格,调度各路兵力与火力猛攻,参差多变的度和熟度在口中正面交锋,如此一仗,直打到额冒汗、心中暗爽。

得不行了,点盆酥舒缓一下,再不行,涮四川小香肠,它是甜的,还有酒味,能解麻和

店里还有一款解神器:自己做的冬瓜,清甜冰凉。

清完口腔,又能投入到下一轮的战斗,都是吸锅味儿又抵饱的小意儿:

土豆 豆腐

藕片 笋尖 宽粉条

棒和午餐,我一般不点,觉得那只是人造面粉加香精色素,这里则是惊喜,蟹棒涮出来真的有一绺一绺的海鲜质感,午餐里夹了火感结实又香。

最后听我一句,就好,鸡毛实在太吸了……

帮我们加的阿姨,工作服上贴满了脸,我这才知道原来桌上有一张粘,你要是觉得服务员好,就贴一个上去,收工了他们能领到奖金。

“阿姨你很厉害啊,收到这么多脸!”

“哈哈你们得开心就好,奖金就意思意思,最大的奖是老板表演跳舞……”

奖励机制太人化了!

临走前拿一碗小橘子当甜品,忽然锅里的红渐出来,滴到碗边、瞬间凝结……走出火锅店大门,一阵寒风扑面,我赶紧闭上了我的嘴,我怕冷气钻进到身体里,一肚子的牛结起来!

完这顿,我又想念重庆了,点击可见重庆里程碑意义火锅……

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祝你得开心!

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