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莲藕排骨汤——非常适合夏天的汤，清淡、营养、美味

时间：2018-07-09 19:01:37 来源：蓉蓉家常菜作者：莲藕点击：

一款非常适合夏天的汤品，清淡、营养、美味、，现在是莲藕大量上市时节，大家在家里也可以试一试哦，味道真的不错！

材料：莲藕、排骨、盐、姜、

做法：排骨入锅煮焯去血水捞出备用

焯过水的排骨放入汤锅

水多一点，盖上盖子大火烧开，转小火，放入姜片

煮排骨的时候处理莲藕，莲藕去皮切成大块

排骨大约煮20分钟后，放入莲藕块继续小火煮

大约煮一个半小时后，排骨软烂，莲藕绵软，加入适量食盐调味

一碗即清爽又滋补的莲藕排骨汤就做好了

莲藕排骨汤成品图

选莲藕技巧：以莲藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳，同时，莲藕身无伤，不烂，不变色，不锈斑，不干缩，不断节为佳

陕西故事 · 美食篇——龙窝酒

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