爱心小白菜《面点》

时间:2018-12-23 08:45:54 来源:天路蔓蔓作者:适量点击:

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主料

澄粉150g

玉米淀粉40g

200g

15g

辅料

适量

香菇适量

胡萝卜适量

食用色素适量

生姜适量

香葱适量

淀粉适量

料酒适量

步骤

把澄粉与玉米淀粉按重量称好,混合放在一个大碗里

加入

搅拌均匀

揉成团

加入

再次揉成光滑、细腻的面团

揉好的面团分成两份

一份加入绿色的食用色素(也可以用菠汁,用菠汁只要处理得当,也可以达到非常漂亮和通透的绿色),揉成绿色的面团

胡萝卜洗净后切成丁

香菇洗净后切成小丁

馅加入生姜末,香葱末,淀粉,料酒

搅拌成馅备用

锅里倒,把末放入锅里煸炒

颜色

加入香菇丁与胡萝卜丁,根据口味轻重加入适量调味,混合均匀后馅料即可完成。

把2份面团揉成一样长度和粗细的长条

刀切成大小均匀的小剂子

取一份绿色面团,在心揉成小长条,然后围成一个圈,面团揉圆

面团放入绿色面圈的中间

用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮

装入适量馅料

按紧

把面皮捏成一个五角星的样子

从底部开始向上捏,使叶子变大

用大拇指、食指、和中指一起托住,把任意一个叶子放在无名指上,用小刀的刀背,在叶子上压出叶的纹路

轻轻压好

然后顺同一方向把5个叶子都粘好。捏好后,对的底部进行整形,并且把叶子整理好,这样,一个生胚就做好了。

做好的

放入蒸笼里

上锅蒸8分钟左右就可以了

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